Украинцы с нетерпением ожидают светлой Христовой Пасхи, чтобы отметить праздник за богатым столом и выпечь вкусные пасхи. Праздничные пасхи обязательно украшаются глазурью и кондитерской посыпкой. Самый популярный рецепт помадки - из яичного белка и сахарной пудры. Чтобы сделать правильную глазурь, понадобится небольшая сноровка.
Белок для пасхи
- Сырой белок яйца - 1 шт.
- Пудра сахарная - 200-230 г.
- Сок лимонный - 2 ч. л.
Яичный белок влить в миску и взбить вилкой. Всыпать треть сахарной пудры и добавить лимонный сок. Тщательно размешать массу, пока пудра не растворится. Далее частями всыпать остальную пудру и перемешивать венчиком до однородного состояния. Быстро наносить глазурь на пасхи, иначе она затвердеет. 1. Размешать белок. 2. Добавить часть пудры и лимонный сок. 3. Вмешивать остальную пудру. 4. Замесить глазурь.
Украшения для пасхи из меренги с белком
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 100 г.
- Вода - 30 г.
В сотейнике или кастрюле смешать сахар и воду, довести сироп до кипения. Варить 3 минуты после закипания. Белок взбить миксером до белой пены. Тонкой струйкой вливать сироп во взбитый белок. Взбивать на максимальной скорости до вязкой массы. Нанести меренгу на верхушку пасхи.
Читайте также другие рецепты:
