Многие украинцы, даже те, кто никогда раньше этого не делал, в этом году обзавелись собственным огородом - так практичнее и надежнее. Теперь важно сохранить урожай впрок, чтобы зимой не остаться без продуктов. УНИАН поделится советами, как сохранить морковь на зиму без потерь.
Ранее мы рассказывали, как хранить лук в квартире.
Как лучше всего хранить морковь - самые удачные варианты
Считается, что погреб и подвал - наиболее оптимальные места для хранения овощей зимой, так как именно там получится создать моркови благоприятные условия. Если обеспечить нужный уровень температуры и влажности, то урожай получится сохранить до следующего сезона.
Как сохранить морковь на зиму в ящиках
Возьмите деревянный или пластиковый ящик и насыпьте в него около 2 см песка. Если его нет, можно взять опилки, луковую шелуху или мох. Главное правило - наполнитель должен быть сухим и чистым. Распределите морковь на одинаковом расстоянии, не ссыпая ее в кучу, а осторожно раскладывая друг напротив дружки. Таким образом выкладывайте слои, сверху засыпьте наполнителем.
Как правильно хранить морковь в пакетах на зиму
Некоторые хозяйки используют такой метод - он считается наименее энергозатратным и наиболее удобным. Для того, чтобы помочь моркови пережить зиму, выложите морковь в чистые полиэтиленовые пакеты, внутрь бросьте хвойные опилки, выпустите воздух и завяжите пакет.
Мы понимаем, что не у всех есть возможность спустить морковь под землю, поэтому расскажем, как сохранить морковь на зиму без погреба.
Сколько хранится морковь в холодильнике и стоит ли ее там оставлять
Большой белый друг, который познается в беде, как правило, ночью - настоящая "палочка-выручалочка" для многих хозяек. Для того, чтобы морковь не пропала в холодильнике, промойте ее тщательно или потрите губкой, избавляя от грязи. Затем выложите на полотенце и просушите. У сухой моркови срежьте кончики с обеих сторон и подождите, пока они тоже высохнут.
Выложите овощи в полиэтиленовый или вакуумный пакет, выпустите воздух и плотно завяжите. Храните его в овощном отсеке холодильника и не пугайтесь, если первое время будет образовываться конденсат - позже он исчезнет.
Как хранить морковь в свежем виде - метод заморозки
Такой способ тоже подойдет, если вы точно знаете, что целиком грызть морковку не захотите. Промойте морковь и просушите ее. Затем натрите на крупной терке. В качестве альтернативы, овощи можно нарезать полосочками, кружочками или как вам удобно. Разложите по пакетам или пластиковым контейнерам и положите в морозильную камеру.
Почему плохо хранится морковь - срок годности
Как и в любом деле, не существует "волшебной таблетки", которая поможет овощам жить вечно. Все мы тленны, и морковь не исключение, поэтому важно учитывать среднюю продолжительность жизни овощей. Конечно, отталкиваясь от способа их хранения:
- 1 год - в луковой шелухе, хвойных опилках или ящиках с песком;
- 5-8 месяцев - в закрытых сухих ящиках без наполнителя.
- 2-4 месяца - в полиэтиленовых пакетах.
- 1-2 месяца - в городской квартире в холодильнике.
В морозилке, конечно, морковь будет храниться дольше - около года, если вы правильно ее заготовили.
