Тыква - это традиционный продукт праздничного стола на Хэллоуин. 31 октября на праздник Хэллоуин по всему миру принято готовить соленые и сладкие блюда из этого вкусного овоща. Тыква очень полезная и полна витаминов, и имеет особенный пряный вкус. Независимо от того, празднуете ли вы Хэллоуин, блюда из тыквы обязательно понравятся вашим родным.
Сладкая тыквенная каша с рисом
- Тыква - 500 г.
- Рис - 200 г.
- Молоко - 2 стакана.
- Вода - 1 стакан.
- Сахар - 1.5 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Корица молотая.
Тыкву помыть и очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками. Рис промыть под водой. Положить тыкву в кастрюлю, полностью залить водой, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне.
Через 10 минут добавить в кастрюлю рис и варить до его готовности (примерно 20 минут). За 5 минут до готовности влить молоко, всыпать сахар, посолить, добавить корицу и кусочек масла. После приготовления снять кастрюлю с плиты и потолочь кашу толкушкой.
По желанию добавить в кашу изюм, курагу, орехи.
Тыквенная запеканка в духовке
- Тыква - 450 г.
- Сахар - 1 стакан.
- Сметана - 1 стакан.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1,5 стакана.
- Сода - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Сок апельсина - 4-5 ст. л.
- Масло сливочное - 20 г.
Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца с сахаром взбить миксером. К натертой тыкве добавить яйца с сахаром, сметану, соду, апельсиновый сок, корицу. Перемешать. Добавить в смесь муку и еще раз перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, залить в нее тесто и поставить в духовку. Выпекать 1 час при температуре 180-190 градусов.
Тыквенные оладьи
- Тыква - 400 г.
- Мука - 4 ст. л.
- Яйца - 2 шт.
- Корица по вкусу.
- Ваниль.
- Соль.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло (растительное) - для жарки.
Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке. Соединить в миске все ингредиенты и перемешать.
Сковороду нагреть, на небольшом количестве масла обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки на маленьком огне. Подавать с джемом, яблоками или вареньем.
Тыквенный суп с грибами
- Тыква - 500 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое - 50 мл.
- Соль (по вкусу).
- Семечки тыквенные.
- Грибы - 15 г
- Сухарики из белого хлеба.
Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Лук мелко измельчить, грибы мелко нарезать.
Грибы обжарить на сковороде на оливковом масле до готовности. Остатки масла после жарки сохранить. Отдельно жарить тыкву и лук 10 минут. Тыкву с луком и грибы переложить в кастрюлю, залить водой и варить 10 минут.
Через 10 минут снять кастрюлю с плиты, перебить блендером и разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить обжаренные семечки тыквы. Полить оливковым маслом после жарки грибов, добавить сухарики.
Грибы в этом рецепте можно заменить куриным мясом.
Читайте также на УНИАН:
