Случай традиционный: поставили варить яйца, и забыли о них. Яйца, конечно, же переварились - об этом говорит желток с зеленовато-синюшным налетом. Ну и что - решает большинство, и отправляет яйца в оливье. Оказывается, что есть переваренные яйца опасно. Что будет, если переварить яйца - рассказываем в материале.
- Можно ли варить яйца дольше 15 минут
- Что делать, если яйца варились 40 минут
- Сколько максимум можно варить яйца
Можно ли варить яйца дольше 15 минут
По мнению экспертов, не стоит есть яйца, которые варились больше 10 минут. И объясняют, что будет, если переварить яйца.
Дело в том, что во время тепловой обработки яиц выделяется сероводород. Это - токсичный газ и он может проникнуть в белок. Внешне он выглядит как зеленоватый налет на желтке. При усиленном нагревании - то есть, когда яйца варятся слишком долго - он проникает вглубь продукта. При чем, чем больше варишь яйца - тем больше токсинов образуется в зеленоватом желтке.
Эти токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей. Поэтому есть переваренные яйца крайне нежелательно, хотя на сегодня отравление переваренными яйцами не стало причиной ни одного случая смерти - по крайней мере официально.
Что делать, если яйца варились 40 минут
Рядовая ситуация: переварила яйца - что делать? Как бы прискорбно это не звучало (ведь яйца ныне все дороже и дороже), но исправить ситуацию с переваренными яйцами, увы, не получится. То есть, придется выбрасывать. Скорее всего, так поступают не все, но с врачами не поспоришь да и здоровье дороже.
Сколько максимум можно варить яйца
Яйца нужно варить не дольше 10 минут с момента закипания. Коасть их нужно в холодну воду, а после того, как она закипит, засечь время:
- 5 минут - для яиц всмятку;
- 8 минут - для твердых яиц;
- 9-10 минут - для яиц вкрутую.
Чтобы не переваривать яйца, советуем ставить таймер и сразу же после варки опускать их в холодную воду.
Ранее мы рассказывали, почему нельзя спать на двух подушках - что говорят народные приметы и врачи.
