С середины лета до конца осени грибники ходят по лесах в поисках съестных даров. Каждый гриб имеет свою среду обитания и особые признаки, которые отличают его от ядовитых собратьев. На урожайность также влияют погодные условия. УНИАН расскажет, какие грибы можно собирать в лесу в разные месяцы.
Ранее мы говорили о том, какие бывают ядовитые ягоды Украины.
Когда собирать грибы в Украине - график по месяцам
Начиная со второй половины июня, во многих лесах наблюдается настоящее грибное раздолье, например:
- Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
- Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
- Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
- Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
- Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
- Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.
Ассортимент богатый, но будет отличаться в зависимости от типа леса. Разные грибов "обитают" в определенных лесах. Чтобы точно знать, где и какие искать грибы, сверяйтесь с перечнем:
- маслята (август - сентябрь) - сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов;
- лисички (июль - октябрь) - смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба;
- белые грибы (середина июня - конец сентября) - хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей;
- подберезовики (вторая половина августа - ноябрь) - смешанные леса с примесью березы;
- подосиновики (начиная с июня) - неподалеку от любых лиственных деревьев;
- рыжики (с конца июля по конец октября) - хвойники, в особенности молодые лесопосадки.
Для того, чтобы сбор грибов прошел удачно, вооружитесь обязательным минимальным набором грибника. Возьмите с собой вместительную корзинку, острый нож (для проверки мякоти на наличие червей), компас (для ориентира на местности). В лесу нужно найти гладкую палку, чтобы вам было удобно раздвигать траву и сухие листья.
Как собирают в лесу грибы - правила
УНИАН собрал несколько проверенных рекомендаций, прислушиваясь к которым, вы сможете собрать богатый урожай грибов:
- выбирайте места подальше от трасс и городов, так как грибы "впитывают" в себя токсины и могут стать ядовитыми;
- если на лесном участке растут мухоморы - там точно безопасное место и чистая почва;
- 90% сыроежек растут на опушках - вы можете набрать их там;
- грибы нельзя срезать - лучше ломать и выкручивать из земли - срезание ведет к гниению грибницы;
- ни в коем случае нельзя брать грибы, у которых шляпка выгнута - они выпустили споры и формируют яд, а значит могут стать причиной отравления.
Помните о том, что собирать нужно только знакомые вам грибы - если вы нашли экземпляр, который вызывает у вас сомнения, лучше оставьте его в лесу.
Также важно не забывать, что в пищу пригодны только молодые грибы с не полностью сформированной шляпкой - если вы видите, что шляпка раскрылась как зонтик, не срывайте его - такой гриб не имеет никакой пищевой ценности.
