Когда появляются первые грибы летом / фото ua.depositphotos.com

С середины лета до конца осени грибники ходят по лесах в поисках съестных даров. Каждый гриб имеет свою среду обитания и особые признаки, которые отличают его от ядовитых собратьев. На урожайность также влияют погодные условия. УНИАН расскажет, какие грибы можно собирать в лесу в разные месяцы.

Ранее мы говорили о том, какие бывают ядовитые ягоды Украины.

Когда собирать грибы в Украине - график по месяцам

Начиная со второй половины июня, во многих лесах наблюдается настоящее грибное раздолье, например:

  • Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
  • Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
  • Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
  • Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
  • Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
  • Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

Ассортимент богатый, но будет отличаться в зависимости от типа леса. Разные грибов "обитают" в определенных лесах. Чтобы точно знать, где и какие искать грибы, сверяйтесь с перечнем:

  • маслята (август - сентябрь) - сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов;
  • лисички (июль - октябрь) - смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба;
  • белые грибы (середина июня - конец сентября) - хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей;
  • подберезовики (вторая половина августа - ноябрь) - смешанные леса с примесью березы;
  • подосиновики (начиная с июня) - неподалеку от любых лиственных деревьев;
  • рыжики (с конца июля по конец октября) - хвойники, в особенности молодые лесопосадки.

Для того, чтобы сбор грибов прошел удачно, вооружитесь обязательным минимальным набором грибника. Возьмите с собой вместительную корзинку, острый нож (для проверки мякоти на наличие червей), компас (для ориентира на местности). В лесу нужно найти гладкую палку, чтобы вам было удобно раздвигать траву и сухие листья.

Как собирают в лесу грибы - правила

УНИАН собрал несколько проверенных рекомендаций, прислушиваясь к которым, вы сможете собрать богатый урожай грибов:

  • выбирайте места подальше от трасс и городов, так как грибы "впитывают" в себя токсины и могут стать ядовитыми;
  • если на лесном участке растут мухоморы - там точно безопасное место и чистая почва;
  • 90% сыроежек растут на опушках - вы можете набрать их там;
  • грибы нельзя срезать - лучше ломать и выкручивать из земли - срезание ведет к гниению грибницы;
  • ни в коем случае нельзя брать грибы, у которых шляпка выгнута - они выпустили споры и формируют яд, а значит могут стать причиной отравления.

Помните о том, что собирать нужно только знакомые вам грибы - если вы нашли экземпляр, который вызывает у вас сомнения, лучше оставьте его в лесу.

Также важно не забывать, что в пищу пригодны только молодые грибы с не полностью сформированной шляпкой - если вы видите, что шляпка раскрылась как зонтик, не срывайте его - такой гриб не имеет никакой пищевой ценности.

Вас также могут заинтересовать новости: