Чем удивить гостей на Новый год в гастрономическом смысле - рассказал УНИАН.
Новогоднее меню - необходимый ежегодный атрибут. Невозможно представить, чтобы на праздничном столе отсутствовал настоящий "Оливье" или салат из крабовых палочек. Тем не менее, кроме традиционных сытных блюд, всегда будут кстати легкие закуски - это и быстро, и вкусно.
Ранее мы рассказывали, какие новогодние закуски можно приготовить самостоятельно.
С крабовыми палочками, сливочным сыром и киви
Выложить в емкость сливочный сыр, добавить измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешать. Крабовые палочки натереть на мелкой терке и добавить к сливочному сыру. Нарезать багет, намазать пастой, киви нарезать кружочками и выложить на каждый кусочек багета.
С тунцом, яйцами и маринованными огурцами
Читайте такжеНеобыкновенные блюда на Новый год: топ-5 гастрономических идей
Разрезать ломтики хлеба так, чтобы получились треугольники, обжарить на сухой сковороде, в духовке или в тостере. Остывшие гренки намазать получившейся пастой, посыпать сверху зеленым луком.
С красной рыбой, яичной пастой и лимоном
Яйца отварить вкрутую, затем остудить и натереть на мелкой терке. Добавить майонез и горчицу, перемешать. Багет нарезать кружочками, намазать на него яичную пасту и выложить бутерброды на блюдо. Красную рыбу нарезать ломтиками, положить сверху на бутерброды. Лимон тонко нарезать и выложить по 2 кусочка на каждый кружок багета.
Закуска из творога и шпината
Для украшения:
Черный хлеб нарезать кружочками или нарезать багет. Шпинат промыть, обсушить и выложить в чашу блендера, туда же добавить творог, соль и перец. Взбить ингредиенты погружным блендером. Если творог суховат, можно добавить немного кипяченой воды.
Выложить творожную массу на хлеб формой елочки с помощью ложки или кондитерского шприца. Украсить мелко нарезанной морковью и маслинами.
С курицей и грибами
Для украшения:
Читайте такжеСалаты с кальмарами на Новый год: праздничные рецепты с морепродуктами
В конце посолить, поперчить и дать остыть. Курицу мелко нарезать, так же поступить с яйцами. В большой емкости смешать филе, яйца, грибы и лук, заправить майонезом и перемешать. Заполнить тарталетки начинкой, украсить листьями петрушки и маслинами.
С крабовыми палочками, кукурузой и авокадо
Крабовые палочки достать из упаковки, мелко нарезать. Авокадо аккуратно разрезать вдоль, провернуть и достать косточку. Сделать несколько надрезов по мякоти, а затем ложкой достать ее из кожуры. Мелко нарезать зелень. В отдельную емкость выложить все ингредиенты и добавить кукурузу. Заправить майонезом, поперчить, тщательно перемешать. Заполнить тарталетки праздничной начинкой.
С сыром, яйцами, красной рыбой и икрой
Для украшения:
Читайте такжеКак просто запечь утку в духовке: лучшие рецепты и секреты идеального блюда
Вареную морковь очистить, нарезать кружочками, а затем вырезать из них звезды. Огурец вымыть, тонко нарезать с помощью картофелечистки, скрутить в рулеты. Взять зубочистки, нанизать на каждую сначала огуречный рулет, а затем звезду из моркови (она должна быть вверху). Заполнить тарталетки начинкой, сверху выложить красную икру и поставить зубочистки.
Сельдь под шубой
Для украшения (по желанию):
Морковь, свеклу и сливочный сыр сложить в чашу блендера, посолить и измельчить. Если вы хотите, чтобы вкус был более привычным, можно вместо сливочного сыра добавить картофельное пюре и майонез. Попробовать готовую массу на вкус, при необходимости добавить приправы, переложить ее в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Приготовить тарталетки: хлеб нарезать ломтиками, срезать корочки, разогреть духовку до 200°С. Дно формы для кексов смазать маслом, выложить хлеб, запекать 10 минут. Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками, филе сельди также измельчить. В готовые тарталетки из хлеба выложить лук и сельдь, сверху сделать "розочки" из свекольного мусса. По желанию украсить вареными яйцами и зеленым луком.