Вкусные маринованные шампиньоны - рецепт / фото topcheff.ru

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это очень вкусно.

Читайте такжеКлубника – польза летней ягоды и лучшие рецепты

Готовятся такие грибочки быстро и без лишних хлопот. Для придания им более пикантного вкуса можно сделать маринованные шампиньоны по-корейски.

Маринованные грибы можно подать как самостоятельную закуску, которая прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Также хорошо будут сочетаться маринованные шампиньоны в разнообразных салатах, например, с курятиной.

Быстрые маринованные шампиньоны

  • Шампиньоны - 500 г
  • Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл
  • Столовый уксус - 2 ст. л.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Вода - 50 мл
  • Соль - 1 ч. л.

В кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, сахар, нарезанный кусками чеснок и подсолнечное масло.

Грибы промыть (их лучше всего брать небольшого размера) и выложить в кастрюлю с маринадом. Положить варить. Варить 5 минут с момента закипания.

Как готовить маринованные шампиньоны / фото smak.ua

Грибы вместе с маринадом переложить в банку и убрать на несколько часов в холодильник, а еще лучше на ночь. Маринованные шампиньоны можно подавать к столу, присыпав зеленым или репчатым луком.

Маринованные шампиньоны по-корейски

  • Шампиньоны - 300 г
  • Укроп - 10 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло растительное (можно смешать с оливковым) - 40 г
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Уксус яблочный - 1 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Лист лавровый - 1 шт.

Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Измельчить зелень и чеснок.

В миске соединить все ингредиенты для соуса-маринада, добавить грибы, перемешать и мариновать в холодильнике 8-10 часов.

Маринованные шампиньоны со сладким перцем

  • Шампиньоны - 500 г
  • Красный сладкий перец - 2 шт.
  • Рафинированное подсолнечное масло - 70 мл
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Укроп - 4 веточки
  • Мед - 1 ч.л.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец горошком - 5-6 штук.

Шампиньоны почистить, вымыть, откинуть на дуршлаг, затем нарезать слайсами толщиной 3-4 мм. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать вдоль тонкой соломкой.

Чеснок почистить, укроп вымыть и высушить. Мелко нарезать.

Читайте такжеВкусные маринованные огурцы: простые рецепты хрустящей закуски

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и положить в него нарезанный перец. Тушить перец на медленном огне до мягкости. Добавить к перцу грибы, посолить. Добавить горошины черного перца. Влить уксус и мед. Перемешать и тушить на медленном огне 2-3 минуты.

Добавить нарезанные укроп и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой. Выключить огонь и оставить содержимое сковороды до полного охлаждения. Затем переложить готовые грибы в стеклянную банку и убрать в холод на 6-8 часов.