Опытные хозяйки давно используют подобный лайфхак - готовят блюда, а потом замораживают их. Однако, далеко не все продукты можно класть в морозильную камеру - некоторые из них от этого только портятся. УНИАН расскажет, что нельзя положить в морозилку, даже вопреки советам соседок.
Ранее мы говорили о том, что можно хранить в морозильной камере.
Какие продукты вредно замораживать - перечень
Многие украинцы знают, что заморозка продукты впрок - это гарантированный способ сохранить их надолго. Тем не менее, для некоторых овощей, фруктов и даже готовых блюд такой метод хранения вреден.
Яйца
Речь идет исключительно о вареных яйцах - при замерзании скорлупа трескается, а вода в белке замерзает. Из-за этого внутрь яйца могут попасть опасные болезнетворные бактерии. Даже если яйцо не треснет и останется целым, есть его все равно не рекомендуется - на вкус оно будет "резиновым".
Овощи, фрукты, ягоды и зелень
Но только те, что имеют водянистую структуру. Диетологи относят к таким продуктам арбузы, огурцы, сельдерей и томаты. Принцип простой - чем больше внутри овоща или фрукта воды - тем выше вероятность, что при заморозке он отсыреет и станет пресным на вкус.
С зеленью та же история - после разморозки петрушка, укроп или кинза превратятся в сырую массу зеленого цвета, а также потеряют свой пикантный аромат.
Блюда с желатином, жареные блюда
Заливные, желе и холодцы хранить в морозилке нельзя - желатин имеет свойство кристаллизоваться при низких температурах, поэтому, доставая такое блюдо из морозильной камеры, будьте готовы к отсутствию привычного вкуса.
Жареные блюда тоже не стоит оставлять в морозильной камере - растаяв, они перестают хрустеть, вкус теряется, как и аромат. Жареные блюда после морозилки даже теряют привлекательный внешний вид и приобретают серый оттенок.
Йогурты
Хозяйки, которые хотя бы раз замораживали молочные продукты, знают - при низких температурах они меняют свою структуру. Йогурт превратится в неоднородную массу с молочными сгустками, после заморозки употреблять его уже будет нельзя - можно, разве что, использовать для выпечки.
Полезный совет: помните о том, что если вы планируете замораживать какие-либо продукты, используйте для этого подходящую тару - пластиковые контейнеры или вакуумные пакеты.
