Приготовление этого торта может оказаться нелегким.
Домашние торты всегда являются самыми вкусными. В частности любимыми рецептами многих людей являются морковный торт, бисквит "Виктория" и кофейно-ореховый торт. Те, кто пытался приготовить последний десерт, знают, что достичь идеального баланса вкусов эспрессо и ванили может быть не просто. Об этом пишет Express.
Как отметил кофейный маэстро в Löfbergs Джонни Ингленд, даже если придерживаться рецептов таких кулинаров, как Мэри Берри, приготовление кофейного торта может быть сложной задачей. Поэтому Джонни предложил простое решение этой распространенной проблемы.
Ингредиенты:
Для начинки и украшения:
Джонни отметил, что несмотря на то, что рецепт Мэри Берри точно будет вкусным, он советует немного изменить состав кофе.
По его словам, в этом рецепте вместо "одной столовой ложки растворимого кофе, растворенного в одной столовой ложке горячей воды" используйте крепко заваренный кофе. Это можно сделать, увеличив количество молотого кофе без изменения количества воды или используя более крепкий сорт кофе.
"Когда речь идет о выборе правильного кофе для кофейного торта, все зависит от вкуса, которого вы хотите достичь, однако, в общем говоря, крепко заваренный кофе является лучшим выбором для кофейного торта, поскольку он придаст вкуса и глубины десерту, а крепкий вкус также хорошо сочетается со сладостью торта", - заверил кофейный маэстро.
Сначала разогрейте духовку до 180 °C/160 °C с вентилятором. После чего слегка смажьте маслом две формы для коржей с съемным дном и выстелите формы бумагой для выпечки.
Далее смешайте сливочное масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и свежесваренный кофе в большой миске. Взбейте все вместе до однородной консистенции.
"Теперь добавьте грецкие орехи. Равномерно распределите смесь между подготовленными формами, разглаживая поверхность лопаткой или обратной стороной ложки", - продолжают в Express.
Выпекайте 25-28 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой, это будет свидетельствовать о том, что коржи полностью пропеклись. После этого достаньте их из духовки и дайте им остыть в течение 5 минут.
"С помощью маленького палитрового ножа или закругленного ножа для масла отделите края коржей от форм, а затем осторожно переверните их на решетку. Аккуратно снимите бумагу для выпечки и дайте коржам полностью остыть", - рекомендуют в материале.
Для начинки и глазури взбейте масло и постепенно добавьте сахарную пудру. Затем добавьте кофе и взбивайте до однородной массы.
"Выберите корж с наиболее привлекательной верхней частью, затем положите другой корж вверх дном на сервировочную тарелку и намажьте его половиной кофейной глазури. Соедините две половины с помощью оставшейся глазури. Украсьте верх торта кусочками орехов и подавайте", - подытожили в издании.
Ранее повар раскрыл метод приготовления яйца-пашот за 45 секунд. По его словам, с помощью микроволновой печи можно сварить яйца, которые не будут хуже ресторанных стандартов.
Также шеф-повар рассказал о легком рецепте приготовления лосося, который любила есть принцесса Диана. Речь идет о лососе, который обжарен на сковороде с макадамией, кориандром и лаймом, а также поданным с обжаренными овощами и соусом срирача.