Нежно-воздушные оладьи: как приготовить лакомство на кефире

Вкусные пышные оладьи – невероятная вкуснятина! Получить воздушные и нежные оладьи можно, приготовив их на кефире.

Такие оладьи хороши к завтраку или как перекус, ведь они не только очень вкусные, а еще и готовятся быстро и просто. Подают эти вкусности со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой или же со свежими ягодами.

Оладьи на кефире

• Мука - 240 г
• Кефир - 250 мл
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Сода пищевая - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

Кефир и яйцо достать из холодильника заранее. Смешать яйцо с сахаром и солью, чтобы они растворились.

Читайте такжеАроматный пирог с вареньем: как приготовить невероятную выпечкуВ микроволновке или на плите немного подогреть кефир, но так, чтобы не пошел хлопьями. Теплый кефир постепенно вливать в яичную смесь, постоянно помешивая.

Просеять муку в отдельную миску.

В жидкую смесь небольшими порциями вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении. Замесить густое, однородное тесто (оно должно лениво сползать с ложки). Если тесто жидковатое – добавить муки, если сильно густое – кефира.

Далее поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать ее в тесто. По желанию можно добавить изюм, ваниль или другие добавки.

Дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы начали появляться пузырьки. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

На хорошо прогретую сковороду влить масло и прогреть его. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковородку. Обжарить с обеих сторон до румяного состояния.

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать горячими со сметаной, медом, сгущенкой или любимым вареньем.

Оладьи на кефире с зеленым луком

• Мука - 200 г
• Кефир - 200 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Растительное масло (для жарки)

Зеленый лук мелко нарезать.

В кефир всыпать соду и размешать. Добавить соль, яйцо и муку (если кефир жидковат, то увеличить немного муки и соды.) Довести до однородного состояния и всыпать зеленый лук.

Жарить с двух сторон в хорошо нагретом растительном масле, на медленном огне.

Готовые оладьи подавать со сметаной или йогуртом.

Оладьи с тыквой и яблоками

• Мука - 2 ст.
• Тыква - 200 г
• Яблоко - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Кефир - 1 ст.
• Сахар - 1 ст. л.
• Сахар ванильный - 10 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло

Тыкву почистить от семян, кожуры и порезать кубиком. Яблоко очистить от кожуры, отделить от сердцевины и нарезать кубиком. Измельчить их до однородной массы.

Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десертПереложить измельченные яблоко и тыкву в миску, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, кефир и соду. Все хорошо перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать массу до однородного состояния густой сметаны.

На сковородку налить масло, подогреть его и порциями выкладывать тесто, формируя оладьи. Поджарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые тыквенно-яблочные оладьи можно полить вареньем или сметаной.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Пышные пирожки в духовке: как приготовить с мясом, капустой и фруктами
• Наваристый суп с галушками: как приготовить ароматно-аппетитное блюдо
• Вкусное домашнее вино рецепт приготовления из белого винограда
• Рецепт вафельных трубочек - любимое лакомство детства
• Вкус, знакомый с детства: как приготовить вкусное пирожное Картошка