Блинчики с маком и яблоками - рецепт / фото ua.depositphotos.com
Аппетитные блинчики с сочной яблочно-маковой начинкой просто не могут не понравиться!
Блинчики с маком - это очень вкусно! Они будут и отличным семейным завтраком, и украшением праздничного стола.
Читайте также Как замариновать сливы на зиму: рецепты пикантной заготовки
Представляют собой налистники блины с начинкой, завернутые рулетиком или конвертиком. При этом блины для них выпекаются тонкие и эластичные, а внутри налистников немало вкусной начинки, в нашем случае - сладкого мака и ароматных яблок.
Подавать блинчики, в зависимости от личных предпочтений, можно с различными соусами, вареньем, сметаной, соусом или просто с горячим растопленным сливочным маслом.
Для блинов
Для начинки
Приготовление теста. Яйца взбить миксером до образования пышной массы.
Соду добавить в кефир, влить туда же теплое молоко, перемешать. Всыпать сахар, взбитые яйца и соль. Взбить все.
Всыпать просеянную муку, хорошо перемешать и аккуратно, помешивая, вливать молоко.
Добавить масло, снова перемешать. Тесто можно оставить на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем хорошо перемешать.
Хорошо прогретую сковороду смазать перед первым блином сливочным маслом. Налить половником небольшую порцию теста на сковороду, разровнять его, формируя блин. Жарить на сильном огне до золотистого цвета.
Перевернуть и жарить еще 20-30 секунд с другой стороны. Готовый блин снять со сковороды и пожарить таким образом все.
Приготовление начинки. Залить мак кипятком и оставить на 15 минут. Затем хорошо перетереть.
Читайте такжеКак приготовить дома чизкейк: пошаговый рецепт
Очищенные яблоки нарезать на кубики.
Растопить в сковороде масло, добавить сахар, нагреть его до растворения. Выложить яблоки, тушить их до мягкости. Добавить мак и выдавить лимонный сок, сделать карамель.
Сливки взбить с сахаром, добавить в сливочный сыр и перемешать. Смазать блины этой намазкой, поверх выложить начинку и свернуть блины в рулет.