Эта пастообразная приправа прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Аджика – это популярная острая приправа в виде пастообразной массы.
Читайте такжеВкуснейший мясной пирог: как приготовить аппетитную выпечку
Для приготовления аджики обычно используют острый перец, чеснок, соль, пряности и пряные травы. Некоторые хозяйки в аджику добавляют яблочное, томатное или морковное пюре.
В классической аджике не должно быть помидоров, яблок, моркови и репчатого лука.
Ингредиенты:
Перец предварительно промываем и раскладываем на полотенце, подсушиваем в тени 3 дня.
Читайте такжеРумяно-сочные ребрышки: как приготовить вкусное блюдо в духовке
Перец разрезаем и очищаем от семян и перегородок.
Чистим чеснок. Прокручиваем перцы вместе с чесноком через мясорубку. Смешиваем с кориандром и прокручиваем еще 2 раза.
Смешиваем с солью. Готовую аджику можно переложить в маленькие банки.
Кроме способа измельчения на вид и вкус аджики влияет сорт перца и состав специй.
Эта приправа подойдет как к праздничному столу, так и для обедов/ужинов в будни.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Овощи промыть и удалить сердцевину, семена. Перец, помидоры, морковь, лук, яблоки и чеснок перемолоть.
К смеси добавить сахар, соль и подсолнечное масло. После этого тушить 1,5 часа, не забывая периодически перемешивать.
Не дожидаясь пока смесь остынет, раскладываем ее по банкам.