Корица – отличный способ придать яблокам вкус, ведь в ней нет добавленного сахара.
Скачки уровня сахара в крови являются проблемой не только для больных сахарным диабетом. Как пишет hazipatika, высокий или слишком изменчивый уровень сахара в крови, сопровождающийся значительными колебаниями, может представлять серьезный риск для здоровья, поэтому очень важно, как пища, которую люди употребляют, влияет на этот показатель.
Влияние яблок и корицы на уровень сахара в крови
Яблоки и корица популярны по отдельности, но вместе они очень вкусны. Хотя оба эти продукта изучались во многих исследованиях, на данный момент нет работ, которые бы конкретно анализировали их совместное воздействие.
По словам специалистов, яблоко оказывает лишь умеренное влияние на уровень сахара в крови. Содержание клетчатки, воды и питательных веществ замедляет пищеварение и всасывание глюкозы, поэтому уровень сахара в крови повышается постепенно.
"Небольшое количество корицы, вероятно, оказывает лишь незначительное влияние. В тех исследованиях, которые сообщали о положительном влиянии на уровень сахара в крови, обычно использовали несколько граммов корицы, что значительно превышает то количество, которое можно посыпать на одно яблоко", – добавляют в материале.
Кроме того, возможная польза корицы также может зависеть от того, сколько её употребляют люди и как часто. Согласно некоторым исследованиям, ежедневное употребление корицы в течение нескольких недель может улучшить регулирование уровня сахара в крови.
Несмотря на это, корица – отличный способ придать яблокам вкус, ведь она не содержит добавленного сахара, поэтому может стать альтернативой таким сладким добавкам, как карамель, коричневый сахар или мед.
В то же время яблоки содержат растительные соединения, называемые полифенолами, в частности кверцетин и флоризин. Согласно некоторым исследованиям, они могут замедлять всасывание глюкозы в кишечнике.
"Небольшие исследования показали, что концентрированные яблочные полифенолы могут снижать или задерживать раннее повышение уровня сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов", – добавляют в материале.
По словам экспертов, добавление корицы к яблокам не предотвращает повышение уровня сахара в крови, вызванное содержанием углеводов во фруктах. Однако некоторые исследования указывают на то, что корица может смягчать повышение уровня сахара в крови после еды.
"В небольшом исследовании 14 здоровых взрослых употребляли рисовый пудинг, в который добавляли 6 граммов корицы или не добавляли. Корица замедляла опорожнение желудка, то есть процесс, во время которого пища попадает из желудка в тонкий кишечник, а также снижала повышение уровня сахара в крови после еды", – пишут в публикации.
Однако специалисты уточнили, что в исследованиях использовались разные дозы и препараты из корицы, поэтому результаты не являются однозначными. Поэтому точно не ясно, действительно ли небольшое количество корицы существенно влияет на уровень сахара в крови.
Ранее диетолог ответила, как часто нужно есть рыбу, чтобы поддерживать здоровье мозга. Специалисты советуют употреблять эти продукты хотя бы два раза в неделю, чтобы извлечь из них пользу.
Также исследование показало, что это растение может влиять на уровень сахара в крови. Речь идет об имбире, который чаще всего используют в качестве добавки к напиткам или некоторым блюдам.