Запеченные картофелины будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Многие люди согласны с утверждением, что ни один праздничный ужин не будет полноценным без идеально хрустящего печеного картофеля. Поэтому шеф-повар Лиам Диллон поделился своими простыми техниками, благодаря которым ваш картофель получится безупречным каждый раз, передает Mirror.
Сначала вам нужно убедиться, что у вас есть тот сорт картофеля, который обеспечит идеальный баланс рыхлой середины и хрустящей корочки.
После этого картофель нужно проварить "дольше, чем вы думаете".
"Нарежьте картофель крупными кусками и проварите в хорошо посоленной воде в течение 12-15 минут - пока он не начнет распадаться. Это секрет, который сделает картофель рыхлым внутри и создаст рыхлые края, которые станут хрустящими в духовке", - подчеркнул Диллон.
Затем слейте воду, просушите картофель на пару и хорошо встряхните.
Далее вам нужно растопить несоленое масло и тщательно покрыть им картофель перед тем, как поставить его в духовку при температуре 190 °C на 30-40 минут вместе с целыми веточками свежих трав, таких как розмарин, шалфей и тимьян.
Также шеф-повар советует часто переворачивать картофель.
"Переворачивайте его как следует и не дайте ему высохнуть. Каждое переворачивание в масле - это шаг ближе к картофельной нирване. Такое постоянное подливание и переворачивание создают мифический запеченный картофель: хрустящий снаружи, сочный внутри и блестяще вкусный", - добавил Диллон.
Ранее американская телекухарка и писательница Айна Гартен рассказала, как приготовить идеально пышную яичницу. Она предпочитает начинать готовить яичницу на горячей сковороде, однако некоторые люди говорят, что лучше на холодной, а другие вообще не используют сковороду.
Также стало известно, как приготовить самое вкусное брауни. По словам экспертов, добавление нужного количества муки является ключевым для получения красивой, насыщенной, липкой и шоколадной текстуры.