Даже небольшая трещина в скорлупе может представлять опасность и создавать проблемы.
Перед покупкой яиц стоит открыть упаковку и внимательно осмотреть их. Одна, на первый взгляд, незначительная деталь может быть сигналом того, что товар лучше оставить на полке, пишет Simply Recipes.
Если треснувшее яйцо протекло в упаковку, жидкость может попасть на другие яйца. Поэтому трещина на скорлупе, яйцо, прилипшее к картону, или другие следы утечки – повод отложить такую упаковку и выбрать другую.
Скорлупа является не только естественной оболочкой, но и защитным барьером между сырым яйцом и окружающей средой. Если она треснула, жидкость может попасть на другие яйца, руки или картон, а также на пакет с покупками, кухонные поверхности и полки холодильника. Вместе с ней могут распространиться и вредные бактерии, в частности сальмонелла, если они присутствуют в яйце.
Специалисты также не рекомендуют повторно использовать картонные упаковки или класть в них яйца с треснувшей скорлупой.
В то же время сама трещина не означает, что яйцо обязательно содержит вредные бактерии. Точно так же даже свежие и чистые яйца с целой скорлупой могут содержать сальмонеллу. Однако повреждение скорлупы создает дополнительный риск, которого легко избежать, выбрав другую упаковку.
Проверить яйца перед покупкой несложно. Нужно открыть упаковку и осмотреть их на наличие видимых трещин, повреждений или влажных пятен, которые могут свидетельствовать о вытекании.
Также стоит осторожно потрясти яйца в ячейках. Если какое-то из них прилипло к картону, его нужно внимательнее осмотреть – под ним может быть трещина, которую не видно сразу.
Кроме того, рекомендуется обращать внимание на чистоту яиц, их хранение в холодильной витрине и указанный на упаковке срок годности.
Ранее эксперты назвали 3 продукта, которые обязательно нужно хранить в холодильнике. Если оставить их на кухонном столе, они значительно быстрее потеряют свежесть и станут непригодными к употреблению.
Также были раскрыты важные правила хранения чеснока, которые позволяют ему дольше оставаться свежим. При этом отмечалось, что необходимо проверять свои запасы каждые несколько недель.