Шеф-повар Равнит Гилл показала, как приготовить десерт крем-брюле в домашних условиях. Для этого необходимы лишь жирные сливки, манговое пюре, сахар, лайм и яичные желтки, пишет Express.
"Он не требует много усилий и готовится очень быстро. Консервированная мякоть манго, или пюре, действительно является хорошим ингредиентом для обеспечения надежды и радости, когда на улице немного пасмурно", - заверила Гилл.
Ингредиенты для крем-брюле с манго
- 400 мл жирных сливок;
- 200 мл пюре из манго (свежего или консервированного);
- 90 г сахара и четыре столовые ложки для крем-брюле;
- сок половинки лайма;
- 100 г яичных желтков (примерно пять желтков).
Способ приготовления
Сначала разогрейте духовку до 130 °C и поставьте чайник. После чего наполните дно противня горячей водой. Затем в кастрюле нагрейте сливки, пюре манго, 45 г сахара и сок лайма на медленном огне, пока не образуется пар, периодически помешивая.
После чего в жаропрочной миске взбейте два яичных желтка с другими 45 г сахара до однородной массы. Когда сливочная смесь закипит, влейте ее к желткам и взбейте, чтобы объединить. Затем эту смесь вылейте в форму для выпекания и поставьте в духовку.
Далее налейте в форму для запекания столько горячей воды, чтобы она доходила до половины ботов формы. Выпекайте 45 минут.
"Когда запеканка будет готова, заварной крем должен быть сверху, а сама середина должна слегка пошатываться, но не выглядеть мокрой. Вы должны иметь возможность слегка коснуться краев кончиком пальца, и он должен быть мягким на ощупь", - добавила Равнит Гилл.
Осторожно достаньте крем-брюле из духовки и оставьте в горячей воде на несколько минут перед тем, как вынимать его с противня. Когда десерт немного остынет, можете поставить его в холодильник.
После чего посыпьте сверху двумя столовыми ложками сахара и подогрейте его паяльной лампой, пока он не карамелизируется и оставьте на 35 минут. После чего можете повторить эту процедуру и наслаждаться вкусом десерта.
Как приготовить другие вкусные десерты
Ранее кулинарная писательница Мэри Берри рассказала, как приготовить шоколадный кекс. Такой десерт не требует значительных сил или нервов.
Также профессиональный повар Нигелла Лоусон поделилась рецептом вишнево-миндального пирога. Пирог готовится очень просто, а также получается нежным и ароматным.
