Пироги к чаю способны скрасить любой пасмурный день. Нигелла Лоусон, ресторанный критик и повар, поделилась рецептом вишнево-миндального десерта.
Как пишет Ехргеѕѕ, пирог готовится очень просто и получается нежным и ароматным. Благодаря сладкой вишне и эссенции миндаля каждый кусочек предлагает сбалансированное сочетание текстуры и вкуса.
Этот классический рецепт из книги Нигеллы "Как быть домашней богиней" является прекрасным десертом на 8-10 кусочков. Для приготовления понадобятся:
- коктейльная или обычная вишня - 200 г;
- мука - 250 г;
- сливочное масло - 225 г;
- сахарная пудра - 175 г;
- яйца - 3 шт;
- миндальная эссенция - 2-3 капли;
- молотый миндаль - 100 г;
- молоко - 6 ст.л.
Установите духовку на 170°C (150°C для духовок с вентилятором), отметку газа 3. Вишни разрезать пополам, промыть в холодной воде с помощью дуршлага, а затем обсушить. Слегка присыпьте вишни мукой, стряхнув излишки.
В миске взбейте сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Постепенно добавьте взбитые яйца и экстракт миндаля. Осторожно добавьте муку и молотый миндаль, затем вишни и молоко.
Переложите густое тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте от 45 минут до часа или пока шпажка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. После выпекания дайте пирогу полностью остыть в форме на решетке.
Что еще вкусного приготовить
Известный кулинар Мэри Берри рассказала как приготовить чайный кекс с восхитительным ароматом.
Звездный шеф-повар Джейми Оливер поделился подробностями приготовления простого кофейного торта.
