Иногда мы так устаем, что дополнительные минуты на разогрев духовки могут ощущаться бесконечными. Но точно ли это нужно делать?
Иногда в жизни возникают моменты, когда мы одновременно и устали, и голодны. Из-за этого мы можем задуматься, что же будет быстрее — заказать доставку или же разогреть духовку и запечь готовую продукцию, будь то пицца, наггетсы или запеканка.
Но вот вы уже заходите на кухню и вас там встречает ледяная духовка. И здесь возникает главный вопрос: стоит ли ждать, пока она разогреется? Короткий ответ: да, духовку нужно предварительно разогревать, если вы хотите лучший результат, пишет Simply Recipes.
Когда речь идёт о замороженной пицце, инструкции на коробке рассчитаны так, чтобы подходить для любой духовки. Это значит, что если у вас духовка греется быстро, а у меня — как черепаха в меде, мы всё равно начнём готовку при одинаковой температуре и получим схожий результат.
Технически можно начать выпекать пиццу и в холодной духовке, но тогда ее придется размораживать заранее, а корочка и сыр потребуют несколько лишних минут, чтобы стать румяными и пузырчатыми. Если у вас нет чудо-кнопки "no-preheat pizza", лучше духовку разогреть.
А вот для свежей пиццы разогрев обязателен — только раскаленная духовка способна имитировать профессиональную печь пиццайоло.
Конечно, замороженные наггетсы можно засунуть в холодную духовку, но тогда хрустящая панировка рискует превратиться в грустную, влажную корку. Чтобы избежать мокрой корки и холодных "динозавров" внутри, разогрейте духовку до указанной температуры.
Хотя наггетсы выглядят золотистыми прямо из упаковки, я предпочитаю полностью исключить риск пищевых бактерий и строго следую инструкции. Разогрев и запекание до внутренней температуры 74°C (165°F) — и готово: победительский ужин из курицы.
Запеканки, жаркое и овощи не всегда требуют предварительного разогрева, ведь они готовятся дольше, чем, скажем, пицца. Но то время, которое вы якобы экономите, засовывая замороженные макароны с сыром в холодную духовку, всё равно уйдёт на дополнительный прогрев.
Если у вас есть готовая замороженная запеканка — разморозьте её заранее в холодильнике и разогрейте духовку. Даже если блюдо просто стояло в холодильнике, разогрев поможет прогреть его равномерно.
Да, вы в принципе можете не разогревать духовку для уже приготовленной замороженной еды — если уж совсем прижало. Но даже если эти двадцать минут кажутся самыми длинными в жизни, поверьте: разогретая духовка — это гарантия того, что блюдо получится еще вкуснее.
Ранее УНИАН сообщал, как лучше приготовить говяжий фарш. Для ответа на этот вопрос авторы издания Simply Recipes опросили четверых поваров. Все они раскрыли одни и те же советы. Поэтому их стоит записать.
Кроме того, мы также рассказывали, что подогрев некоторых жидкостей в микроволновой печи опасен. На первый взгляд кажется, что для того, чтобы нагреть в микроволновой печи воду, надо лишь налить воду в чашку, которая пригодна для использования в ней, а также нажать "старт". Но именно здесь нас ожидает неожиданное.