Простой вишнево-миндальный пирог: профессиональный повар поделился рецептом

Пироги к чаю способны скрасить любой пасмурный день. Нигелла Лоусон, ресторанный критик и повар, поделилась рецептом вишнево-миндального десерта.

Как пишет Ехргеѕѕ, пирог готовится очень просто и получается нежным и ароматным. Благодаря сладкой вишне и эссенции миндаля каждый кусочек предлагает сбалансированное сочетание текстуры и вкуса.

Этот классический рецепт из книги Нигеллы "Как быть домашней богиней" является прекрасным десертом на 8-10 кусочков. Для приготовления понадобятся:

• коктейльная или обычная вишня - 200 г;
• мука - 250 г;
• сливочное масло - 225 г;
• сахарная пудра - 175 г;
• яйца - 3 шт;
• миндальная эссенция - 2-3 капли;
• молотый миндаль - 100 г;
• молоко - 6 ст.л.

Установите духовку на 170°C (150°C для духовок с вентилятором), отметку газа 3. Вишни разрезать пополам, промыть в холодной воде с помощью дуршлага, а затем обсушить. Слегка присыпьте вишни мукой, стряхнув излишки.

В миске взбейте сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и пышной. Постепенно добавьте взбитые яйца и экстракт миндаля. Осторожно добавьте муку и молотый миндаль, затем вишни и молоко.

Переложите густое тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте от 45 минут до часа или пока шпажка, вставленная в пирог, не выйдет чистой. После выпекания дайте пирогу полностью остыть в форме на решетке.

Что еще вкусного приготовить

Известный кулинар Мэри Берри рассказала как приготовить чайный кекс с восхитительным ароматом.

Звездный шеф-повар Джейми Оливер поделился подробностями приготовления простого кофейного торта.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Завтрак №1 для тех, у кого высокое давление: совет врача, что должно быть в тарелке
• Готовим идеальный баноффи-пай: простой рецепт от известного кулинара
• Шоколадный мусс из пяти ингредиентов: Мэри Берри поделилась десертом, который поразит гостей