Хмельницкая область стала настоящим первопроходцем в рамках недавно запущенной в Украине национальной программы "Подорож до себе. Шляхи відновлення". К ее тестированию присоединился и УНИАН.Туризм – за несколько дней мы успели с новой стороны открыть для себя Каменец-Подольский, заночевать на берегу Днестра возле Бакоты, проникнуться духом Подолья и насладиться местным вином.
Начало полномасштабной войны России в Украине в феврале 2022 года, помимо прочего, заставило украинцев пересмотреть свое отношение к путешествиям. Тогда это считалось чем-то неприличным, "не на часі", поэтому и сами путешественники, и туристический бизнес, и профильные госучреждения предпочитали замалчивать эту тему.
Впрочем, на пятый год полномасштабной войны для всех уже стало очевидным: сейчас путешествия для жителей Украины – это в первую очередь не развлечение, а восстановление физических и моральных сил. На время сменить обстановку, переночевать в более спокойном регионе, изучить собственную страну, получить положительные эмоции… Все это дает нам силы работать и бороться дальше. Более того, согласно недавнему социологическому исследованию "Туризм во время войны: данные, инсайты", особенно ценят путешествия сейчас военные и ветераны, которые таким образом могут хоть ненадолго забыть о войне, а также провести драгоценное время с родными.
В апреле 2026 года Государственное агентство развития туризма (ДАРТ) совместно с общественной организацией Brand Ukraine анонсировали запуск масштабной национальной программы "Подорож до себе. Шляхи відновлення". Перед собой инициаторы поставили амбициозную задачу – собрать на одном портале туристические направления, места размещения, природные объекты, опыт и практики, которые помогут украинцам восстановить силы.
11 августа программа была официально запущена в тестовом режиме. В частности, с этого дня заработал специальный сайт, с помощью которого украинцы могут составить индивидуальный маршрут восстановления в зависимости от индивидуальных потребностей, интересов и запросов каждого пользователя.
"Наша цель – сделать путешествия по Украине эффективным способом восстановления. Это цифровое пространство поможет каждому найти место, где можно замедлить темп, восстановить силы и почувствовать энергию родной земли. Особенно важно создать такие возможности для военных, ветеранов и их семей, ведь сегодня восстановление – не роскошь, а необходимость. Путешествуя по Украине, мы глубже познаем свою страну и себя, укрепляем связь с людьми, культурой и ценностями, которые нас объединяют", – пояснила глава ДАРТ Наталья Табака.
При этом на сайте собраны исключительно проверенные предприятия – локации, отели, рестораны, экскурсии, мастер-классы и другие сопутствующие туристические услуги, которые соответствуют ряду критериев. Помимо прочего, их бизнес должен быть полностью официальным. Однако и качество услуг также является важным моментом.
В течение нескольких месяцев команда ДАРТ и Brand Ukraine ездила по всей Украине, отбирая направления для отдыха. К тестированию одного из них присоединилась и редакция УНИАН.Туризм – вместе с проектом "До себе через рідне" мы отправились в Хмельницкую область.
В основе концепции "Подорож до себе" лежит философия slow travel – максимальное замедление, отключение от всего, что создает для вас напряжение в повседневной жизни, сближение с природой, глубокое погружение в местную культуру и сосредоточение на качестве впечатлений вместо количества посещенных мест. Именно этим мы и занимались на территории Хмельницкой области.
Наше путешествие мы начали с Каменец-Подольского – сейчас это один из самых популярных среди туристов старинных городов Украины, в первую очередь известный своей могучей средневековой крепостью (подробнее о городе мы уже писали ранее в отдельном материале).
Впрочем, как говорит заместитель городского головы Каменец-Подольского Вадим Мендограло, город хочет выйти за рамки чисто однодневного направления, куда люди едут исключительно ради одной локации, порой даже без ночлега. Ведь все известные туристические города мира уже усвоили простую истину: деньги приносят туристы, которые остаются там на несколько ночей – они оплачивают отели, питаются в ресторанах, посещают туристические достопримечательности и мероприятия, покупают местную крафтовую продукцию. Все это – доходы в городской бюджет и рабочие места для местных жителей.
В горсовете отмечают, что в этом сезоне отели Каменца в основном заполнены, а это стимулирует появление новых, более современных и качественных мест размещения, которые борются за клиента. Например, наша группа останавливалась в мини-отеле "Смотрицька вежа", прямо на берегу одноименного каньона. Первый домик на несколько номеров они открыли в 2021 году, а в этом году заработал обновленный корпус на пять номеров. К концу лета также должно завершиться строительство бассейна на территории отеля. Цены вполне демократичные – от 1000 до 2500 грн за ночь, в зависимости от категории номера.
Да, добираться туда нелегко – онлайн-карты могут долго водить вас кругами, а пешеходный маршрут до исторического центра города хоть и короткий, но может преподнести несколько сюрпризов в виде каменных лестниц и отсутствия освещения – но вы обо всем этом забываете, когда выходите на балкон своего номера и видите перед собой ту самую крепость.
К слову, о крепости. Даже если вы были там уже много раз, но никогда не заказывали экскурсию, то самое время это сделать – местные гиды, одетые в исторические костюмы, артистично расскажут вам интересные факты о замке.
Ну а со стен и холмов вокруг крепости открываются невероятные виды – особенно на рассвете или закате. Не поленитесь подойти туда.
Стоит отметить, что комплекс "Каменец-Подольский государственный исторический музей-заповедник", помимо самой крепости, включает в себя еще несколько интересных локаций, которые помогут вам еще глубже изучить город – от городской ратуши до Музея древностей.
Если хотите узнать еще больше фактов о Подолье, то можно посетить частный музей "От Руси до Украины. Каменец сквозь века", открывшийся в городе буквально несколько недель назад. Туристам предлагают принять участие в мультимедийной экскурсии, которая познакомит их со сложной историей региона.
На посещение лучше выделить пару часов, чтобы успеть все рассмотреть и прочитать – там есть реалистичные фигуры исторических личностей, сыгравших важную для города роль, много информационных стендов и интерактивных заданий для проверки знаний.
В конце экскурсии посетителей обычно трогает экспозиция, посвященная трагическим страницам украинского настоящего и мечтам о будущем.
В целом в городе много разных небольших музеев, галерей, соборов и других интересных мест, где летом можно укрыться от жары, а зимой – от холода, параллельно узнавая что-то новое.
А что нас особенно поразило, так это сплав на катамаранах или байдарках по реке Смотрич прямо посреди города. Начав маршрут недалеко от крепости (с невероятным видом), за 5 километров вы пройдете несколько зон, любуясь доисторическими скалами, птицами и растениями.
К тому же это дарит вам невероятное ощущение спокойствия – не зря говорят, что вода умиротворяет.
Смыслом прогулку наполняют гиды из компании Terra Podolica – по совместительству профессиональные геологи, которые за два часа путешествия расскажут вам много интересных фактов.
Если же вам покажется мало городских пейзажей в Каменец-Подольском, то можно отправиться в путешествие по области – либо всего на один день и вернуться на ночлег в город, либо подольше, чтобы получить новый опыт на склонах Днестра.
Итак, главная туристическая изюминка Хмельницкой области, которая в последние годы особенно привлекает туристов, – это затопленное ради строительства ГЭС на рубеже 1970-1980-х годов село Бакота. От Каменца это около 50 километров, однако чем ближе к месту назначения, тем хуже дорога. Нас спасли внедорожники Toyota (один из спонсоров нашего путешествия), потому что на обычных легковых автомобилях там может быть не очень приятно.
Те самые знаменитые виды на Бакотский залив, которые вы наверняка не раз видели в соцсетях, можно увидеть со смотровой площадки рекреационной зоны "Давняя Бакота" возле села Гораевка.
Вход туда платный – 100 грн для взрослых, а ходить можно только по специальным деревянным помостам, чтобы не вытоптать растения и разнообразную живность, обитающую там. И это правильно. Туризм должен быть сознательным.
Неподалеку также находится остановка-музей "Древняя Бакота", на которой можно ознакомиться с историей этого печально известного села и воспоминаниями его жителей. К слову, если повезет, в тех краях еще даже можно встретить местных жителей, которые были очевидцами тех трагических событий.
Да, стоит понимать, что за этой невероятной красотой, которую мы сейчас видим, скрываются разрушенные судьбы и мечты – людей просто поставили перед фактом, что они должны сами разобрать свои родные дома, вырубить сады и переехать в другое место.
Кроме того, оттуда можно спуститься к Скальному монастырю и пляжу, чтобы искупаться (летом это вас особенно порадует).
Перекусить (а также переночевать) можно в "Медовой Бакоте", расположенной совсем рядом со смотровой площадкой – там предлагают вкусный мед, а также другую местную крафтовую продукцию: сыры, сало, консервы.
Владельцы особенно рекомендуют попробовать соленые огурцы с медом – да, звучит странно, но на самом деле это невероятно вкусно.
Но местные пейзажи не ограничиваются только Бакотским заливом. Например, можно заказать прогулку по Днестровскому каньону на катере, на сапах или байдарках – так вы сможете увидеть его с совершенно новой стороны, особенно если удастся организовать поездку на рассвете или закате.
Не менее очаровательные пейзажи (а, возможно, даже и лучше) ждут вас возле села Субич, возле Субичских скал.
В общем, эта местность настолько живописна и многогранна, что там желательно задержаться на пару дней, чтобы максимально проникнуться философией "До себе через рідне" – здесь еще есть такие колоритные села, как Грушка, Китайгород, Старая Ушица, которые помогут немного больше узнать об истории этого края (к слову, местные жители часто подчеркивают, что они относятся не к Подолью, а к Понизью).
Погрузиться в атмосферу спокойствия и восстановления сил можно на территории одного из местных кемпингов или глэмпингов. Поскольку большая часть территории вокруг Бакоты относится к Национальному природному парку "Подольские Товтры", пока что там запрещено капитальное строительство (хочется верить, что так оно и останется – собственно, массовой застройки боятся и местные жители, которые не хотят, чтобы их край превратился в "Бакотель").
Соответственно, туристам предлагают останавливаться во временных сооружениях – более комфортабельных деревянных глемпах или более скромных палатках на поддонах (например, такие есть в глемпинге "Прозорі"), либо же арендовать место под собственную палатку. И да, поскольку выбор невелик, а ажиотаж немалый – бронировать нужно начинать еще с ранней весны (по состоянию на начало августа все было занято аж до октября).
Возможно, кого-то из туристов, привыкших к комфорту, эти условия сначала могут напугать… Но когда вы просыпаетесь посреди леса под пение птиц и идете встречать новый день на берегах Днестра, или же когда любуетесь звездами посреди ночи в полной тишине, все эти нюансы отходят на второй план.
Подробнее об опыте отдыха на Бакоте мы расскажем в нашем следующем материале.
В последние годы Хмельницкая область активно развивается как направление для гастрономического туризма. В самом Каменец-Подольском появляется все больше новых заведений общественного питания, которые предлагают не какой-то стандартный набор блюд, который можно отведать в любом другом туристическом городе Украины, а ищут что-то уникальное.
Одно из последних гастрономических открытий города – ресторан "Бона", запустившийся лишь осенью 2025 года. Заведение позиционирует себя как "подольскую кухню с итальянским акцентом". Причем Италия здесь фигурирует не просто так. В XVI веке в Каменец-Подольском правила королева Бона Сфорца – супруга польского короля Сигизмунда I Старого, которая переехала к нему из итальянского города Бари. Монархиня была довольно активной и прогрессивной, а также активно развивала свои украинские владения. Поэтому в ее честь владельцы и назвали свое заведение.
При этом в "Боне" очень оригинальное меню – основатель заведения Виталий Завадский вместе с командой объездил Хмельницкую область в поисках интересных местных рецептов, в первую очередь посещая жителей сел. Впоследствии шеф-повар Назар Черный адаптировал их к современным тенденциям, экспериментируя со вкусами и формами.
Фирменными блюдами заведения сейчас являются подольский холодник с лососем и мороженым из хрена, вареники с соленым сыром, картофелем и конопляной затиркой, голубцы по рецепту села Гораевка, подольская лазанья из села Фурмановка, чернослив со сметаной и грецкими орехами и многое другое.
Отдельная радость – мороженое собственного производства, в том числе с такими оригинальными вкусами, как черный хлеб, фиалка или миндаль.
Еще один достойный внимания ресторан в Каменец-Подольском – DYNASTY, где также есть собственная пивоварня. Там подают как подольскую, так и европейскую кухню.
В частности, из блюд местной кухни здесь предлагают деруны, жаркое по-подольски, коцюрбу, говяжьи щеки с луковым демигласом, лисичками и запеченным картофелем, вареники с говяжьим языком и т. д.
Если хочется простого и сытного завтрака в самом центре, можно заглянуть в ресторан "Стара вежа", расположенный на скалах над рекой Смотрич. Туда стоит заглянуть хотя бы ради вида!
Ну а если соскучитесь по столичным хипстерским кафе, то рекомендуем позавтракать в Loft 26 – там есть хороший фильтр-кофе, а также очень вкусная выпечка собственного производства.
Цены в местных ресторанах – несколько ниже киевских, но также многое зависит от класса заведения. При этом в самых популярных из них бронировать места нужно заранее, особенно на выходные и праздники.
Несколько лет назад, проезжая через Каменец-Подольский из отпуска, мы были приятно удивлены богатыми традициями виноделия в Хмельницкой области – до этого мы в основном слышали о винах Закарпатья, Одессы или Крыма.
Еще тогда, в 2021 году, мы случайно познакомились с винами семейной винодельни "Зеленицы". С тех пор их производство заметно расширилось, появились новые оригинальные вкусы вина и награды от престижных международных конкурсов.
Теперь все желающие могут посетить их винодельню в селе Боришковцы на дегустацию (или же насладиться их продукцией в ресторанах Каменца или фирменном магазине). Самые популярные вина производителя – это "Рислинг", "Цитронный Магарача", "Йоханитер", "Юпитер", "Одесский черный" и "Монарх", а также игристые купажи "Пет Нат" (цены – от 350 до 600 гривень за бутылку).
Помимо самой дегустационной программы от Zelenytsi Winery, во время которой гостей также угощают местными крафтовыми сырами, колбасами и фундуком собственного выращивания, мы очень рекомендуем вам заказать у хозяев ужин – тушеная баранина там просто невероятная, буквально тает во рту.
Если же хочется максимально погрузиться в атмосферу, у них можно остаться на ночь (есть места для 9 человек) – тогда можно будет больше времени провести на виноградниках, а также искупаться в пруду.
В целом по территории области сейчас разбросано несколько крафтовых виноделен. В частности, мы также успели побывать на небольшой винодельне Bakota Bay в Гораевке (это совсем рядом с Бакотским заливом).
Там дегустацию проводит профессиональный сомелье Анна Ковалевская, которая вместе с мужем-виноделом Русланом переехала в Хмельницкую область из родного Кропивницкого в 2022 году. Здесь они объединили бизнес с семьей местного винодела Аурела Рошки, привнеся свежий взгляд на дело в эти края.
Анна признается, что выращивать виноград в Кировоградской области им помешала не только война, но и климат – часть лозы просто не переносила местные зимы, тогда как возле Бакоты с этим все в порядке.
Винодельня особенно славится такими винами, как "Корали", "Мушля" и "Белая Гора" (средние цены – от 500 до 800 гривень за бутылку).
Также туристам советуют попробовать местные вина от Bohdan's Winery и виноградной усадьбы Онищуков.
В последние годы в мире набирает популярность тренд путешествий с целью приобретения новых навыков. Хмельницкая область не отстает от этой тенденции и также предлагает туристам попробовать свои силы в местных ремеслах.
Например, наша группа журналистов имела возможность освоить традиционную самчиковскую роспись, популярную на Подолье и Волыни. Она славится крупными растительными узорами, богатой цветовой гаммой и изображениями сказочных птиц.
За несколько часов профессиональная художница Ксения Бедик из Palitra Art Studio, не торопясь, научит вас основам росписи, параллельно погружая в историю этой традиции.
Кроме того, Ксения обычно выбирает для мастер-классов очень интересные локации – от музеев до кафе, а после урока вы точно уйдете с прекрасным рисунком на память.
***
Хмельницкая область стала идеальной отправной точкой для запуска национальной программы "Подорож до себе. Шляхи відновлення" – она еще не настолько раскручена, как, например, Карпаты, Львов или Одесса, но точно способна удивить даже опытного путешественника.
Читайте свежие новости туризма, ищите идеи для путешествий и смотрите живописные фото со всего мира на Telegram-канале УНИАН.Туризм.