Необычные сезонные рецепты из тыквы: 3 оригинальных рецепта

Блюда из тыквыобязательно стоит приготовить осенью, пока длится сезон тыквы. В зависимости от рецепта тыква может играть разными вкусами, а также является прекрасной основой для десертов. Собрали 3 вкусных и оригинальных рецепта, в основе которых - пряная солнечная тыква.

• Мясные котлеты с тыквой
• Кексы с тыквой, бананом и творогом
• Пряный тыквенный суп с курицей и рисом

Мясные котлеты с тыквой

• Тыква - 300 г.
• Мясной фарш - 700 г.
• Чеснок - 1 крупный зубчик или 2 мелких.
• Яйца - 1 шт.
• Панировочные сухари - 4 ст.л.
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Тыкву и чеснок натереть на мелкой терке. Если хотите получить более выраженный вкус тыквы - возьмите 500 г мякоти. Фарш смешать с тыквой, яйцом, панировочными сухарями и чесноком. Вымесить фарш, посолить и поперчить, сформировать котлеты.

Котлеты с фаршем и тыквой можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Если запекаете котлеты, то выложите их на противень с пергаментом и поставьте в духовку на 25 минут при 190 градусах. Перед жаркой на сковороде обваляйте котлеты в муке и жарьте по 7-10 минут с каждой стороны.

Кексы с тыквой, бананом и творогом

• Тыква (мякоть) - 200 г.
• Творог - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г.
• Ванильный сахар - щепотка.
• Банан - 1 шт.
• Мука - 150 г.

Тыкву произвольно нарезать и отварить до мягкости (15-20 минут). Размять тыкву в пюре. Смешать творог с яйцами и сахаром. Затем добавить тыквенное пюре и ванильный сахар. Перемешать массу до однородности. Добавить мелко нарезанный банан и просеять муку. Ещё раз перемешать. Разложить тесто по силиконовым формам. Выпекать кексы 30 минут при 180 градусах.

Пряный тыквенный суп с курицей и рисом

• Мякоть тыквы - 300 г.
• Вареная курица или индейка - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Морковь - 1 шт.
• Имбирь - 30 г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.лл.
• Приправа карри - 1 ст.л.
• Помидоры - 400 г.
• Куриный бульон - 750 мл.
• Рис - 300 г.
• Соль, перец, кинза по вкусу.

Лук и чеснок мелко порубить, морковь нарезать кружочками, а тыкву - небольшими кубиками. Имбирь натереть на мелкой терке. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить до румяности лук, чеснок, морковь и имбирь. 

Добавить в сковороду тыкву, томатную пасту, карри и кусочки курицы. Жарить ещё пару минут. Затем добавить нарезанные томаты, соль, перец и горячий бульон. Готовить 15 минут. Затем всыпать рис и готовить суп до готовности риса (примерно 20 минут). Если хотите более жидкий суп - возьмите меньше риса. Перед подачей посыпать рис рубленой кинзой.

Вам также может быть интересно:

• Как приготовить тыквенный суп-пюре: 4 рецепта первого блюда

• Как запечь тыкву в духовке целиком и кусочками: 4 удивительных рецепта

• Готовим сезонные тыквенные оладьи: соленый и сладкий рецепт