Рецепты консервации помогут сэкономить на овощах и фруктах зимой.
Осень дарит нам много грибов, овощей и фруктов. В это время года хозяйки заготавливают различную консервацию на зиму: овощные салаты, соки и компоты, тушенку. УНИАН собрал простые и очень вкусные рецепты на зиму, чтобы вы могли наслаждаться осенними дарами круглый год.
К тому же 20 октября отмечается Всемирный день припасов на зиму. Это хороший повод посвятить день банкам и закруткам.
Кабачки – один из самых популярных овощей для консервации. Они становятся очень мягкими и нежными, хорошо впитывают вкус приправ. Можно даже закрыть сладкие кабачки, похожие по вкусу на ананасы. Рецепты кабачков на зиму читайте на нашем сайте.
Если вы не можете определиться, какие именно овощи закрыть на зиму, или не хотите консервировать каждый продукт отдельно – вас выручит овощное ассорти. Соберите любимые овощи и специи, открывайте рецепт овощного ассорти на зиму и готовьте вкуснятину.
Домашняя тушенка получается гораздо вкуснее магазинной. К тому же вы точно будете уверены в её свежести и качестве мяса.
Мясо хорошо вымыть, удалить пленки и хрящи. Нарезать крупными кусками. Выложить в кастрюлю. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать мясо со специями и убрать в холодильник на час, чтобы оно замариновалось.
Банки для стерилизации помыть, налить немного воды и поставить в микроволновку. Включить микроволновку на полную мощность и стерилизовать 10 минут. Вылить из банок воду. В каждую положить 2 лавровых листа и несколько горошин перца. Крышки для банок ошпарить кипятком.
Мясо разложить по банкам до горловины. Поставить банки с крышками в глубокую кастрюлю, залить водой под горловину банок и накрыть кастрюлю крышкой. Включить маленький огонь и оставить банки тушиться на 6 часов. Затем банки закатать, перевернуть и оставить до остывания. Хранить можно без холодильника.
Домашний кетчуп гораздо вкуснее и полезнее магазинного. К тому же его вкус можно менять по желанию, сделав соус сладким или острым. Приготовить домашний кетчуп на зиму очень просто – УНИАН это доказал.
Соки в магазине стоят очень дорого, а их состав с большим количеством сахара сомнителен. Рекомендуем приготовить сок из домашних овощей и фруктов – моркови, яблок или винограда. Такой напиток не страшно давать детям. Рецепты сока на зиму читайте на УНИАН.
Читайте также другие рецепты: