Какая выпечка считается удачной на Яблочный Спас и почему запеканка из творога как в садике вполне подходит для праздничного стола - узнайте на УНИАН.
Православные верующие каждый год 19 августа отмечают день Преображения Господня 2022 и в эту же дату встречают Яблочный Спас 2022 - второй по счету из трех летних. УНИАН расскажет, что едят на Яблочный Спас и предложит наиболее удачные рецепты к празднику.
Ранее мы говорили о том, когда наступит Ореховый Спас 2022.
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, достать семена и удалить с плодов кожицу. На сковороде растопить 20 г сливочного масла, выложить туда яблоки, нарезанные кубиками, посыпать их сахаром и молотой корицей. Помешивая, готовить 5-10 минут на среднем огне.
Приготовить тесто - взбить миксером яйца до появления пены, а затем всыпать к ним муку, соду, сахар и корицу, влить кефир. Тщательно перемешать, добившись консистенции чуть гуще, чем на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить яблоки, сверху залить их тестом. Выпекать шарлотку 25 минут при 180°C.
Яблоки и груши вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Посыпать фрукты сахаром, корицей и крахмалом. Тесто для штруделя раскатать, выложить яблочно-грушевую начинку и свернуть рулетом. Противень застелить бумагой для запекания, выложить на него тесто и выпекать 30-40 минут при 180°C.
Полезный совет: после выпекания дайте штруделю "отдохнуть" 10-15 минут, а лишь потом нарезайте и выкладывайте на тарелки, иначе лакомство будет разваливаться.
Творог протереть через сито в большую миску, в отдельной миске взбить яйца с сахарной пудрой и солью, соединить с творогом. Туда же добавить манку и молоко. Тщательно взбить миксером и отправить в холодильник на 1 час.
Груши и яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать фрукты кубиками. В сковороде растопить 20 г сливочного масла, выложить груши и яблоки, обжаривать их 2-3 минуты на сильном огне. Уменьшить огонь, добавить лимонный сок, мед и апельсиновую цедру. Перемешать с фруктами и готовить еще 2-3 минуты.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой, половину "теста" выложить, сверху посыпать фруктами, а затем уложить оставшуюся манную массу. Запекать 40 минут при 180°C. По истечение этого времени выключите духовку, откройте дверцу и дайте запеканке постоять 10-15 минут. Подавать на стол лучше, полив запеканку сиропом от фруктов.