Итоговый результат зависит от времени варки.
Яйца любят многие люди - куриный продукт едят на завтрак, обед и ужин, его используют для приготовления закусок и салатов. Однако для того, чтобы получить желаемый результат, нужно знать, как варить яйца правильно и сколько минут необходимо для идеальной консистенции.
Абсолютно всем понятна стандартная технология приготовления сырого яйца методом варки - вы выкладываете продукт в кастрюлю, заливаете водой и ставите на плиту. Важно, что яйца должны быть комнатной температуры, как и вода, потому что если вы будете использовать теплую жидкость для продукта, который только недавно был в холодильнике, скорлупа может треснуть от перепада температуры.
Рано или поздно вода в кастрюле закипит, поэтому вы должны понимать, сколько варить яйца после закипания в зависимости от того, какой консистенции продукт вам нужен.
Так, если хотите сварить яйцо "в мешочек", то можно сделать его практически сырым, еле-еле "схватившимся". Время варки - 3 минуты, белок затвердеет только по внешнему краю, остальная часть останется жидкой, как и желток. Если увеличить продолжительность готовки до 5 минут, белок сварится почти полностью, но все равно останется жидким, желток тоже.
Следующая ступень - техника, как варить яйца всмятку. Для этого их нужно готовить в кастрюле с водой 7 минут. В таком случае вы получите полностью сваренный белок, а желток "схватится" слегка лишь по краю, но внутри останется мягким. Многие хозяйки говорят, что 7 минут - идеальный срок, чтобы приготовить яйцо всмятку так, как нужно.
Если не знаете, сколько варить яйца вкрутую, то запомните, что куриный продукт должен пробыть в кастрюле с кипящей водой не менее 10 минут. Тогда белок сварится полностью, желток тоже, но внутри, в самом центре, он будет мягким. Увеличивая время варки до 15 минут, вы получаете такую же консистенцию белка, но желток будет еще более сухим, однако все равно мягким и нежным. Это оптимальный вариант, если яйца будут использоваться для приготовления салатов и закусок, или просто храниться долго.
Перед тем, как варить яйца вкрутую, учтите, что дольше 10-15 минут готовить их не стоит. Ради эксперимента можете попробовать проварить куриный продукт в течение 20 минут. В результате вы получите полностью сухое яйцо, которое будет крошиться и окажется немного "резиновым" на вкус. Оно потеряет абсолютно все свои свойства, и в пищу его, конечно, можно будет употреблять, но никакой гастрономической радости вы не ощутите.