Исследования показывают, что это соединение может влиять на работу пищеварительного тракта.
Йогурт уже давно считается полезным продуктом благодаря содержанию белка, кальция и бактериальных культур, которые полезны для пищеварительной системы. Однако это не означает, что каждый вид йогурта, который можно купить в магазине, обладает одинаковыми свойствами, пишет Rynekzdrowia.pl.
В частности, анализ состава различных йогуртов показывает, что некоторые из них содержат технологические добавки, которые не обязательно должны быть в ежедневном рационе. Одной из них является каррагинан - вещество, которое используется в пищевой промышленности в качестве загустителя.
"Научные исследования, опубликованные в Springer Nature, длились 10 лет. Они указывают, что это соединение может влиять на функционирование пищеварительного тракта. В частности, обращается внимание на его потенциальное влияние на кишечный барьер и микробиоту", - отмечается в материале.
Нарушения в этой сфере могут способствовать воспалительным процессам и увеличивать риск развития заболеваний на аутоиммунной основе.
По словам одного из авторов исследования Роберта Вагнера, повреждение кишечного барьера связано с долгосрочными последствиями для здоровья, а именно с риском его воспаления.
Поэтому специалисты все чаще советуют ограничить потребление продуктов, содержащих каррагинан.
Также следует помнить, что это вещество содержится не только в йогуртах, но и в других продуктах, таких как:
На этикетке его можно найти под названием карраген или под символом E407.
При выборе йогурта следует руководствоваться простотой состава. Лучшим решением являются натуральные продукты без добавления сахара и лишних технологических веществ.
В таком случае йогурт действительно может стать ценным элементом ежедневного рациона.
Ранее диетологи рассказали, какую рыбу следует есть для крепкого здоровья. По их словам, эта рыба богата белком, витаминами, минералами и омега-3 жирными кислотами.
Также диетолог объяснила, какая рыба полезна для кожи, сердца и общего здоровья. Она считается одной из самых полезных морских рыб, которую стоит регулярно включать в рацион.