
Традиционный рецепт пасты болоньезе предусматривает медленное приготовление мясного фарша с луком, морковью, помидорами и молоком для кремовой текстуры. Однако это блюдо можно адаптировать под похудение и наслаждаться любимым блюдом даже теряя лишние килограммы.
Как пишет Ехргеѕѕ, по рецепту диетологов в книге "Fast 800 Easy Recipes" эту пасту можно приготовить так, что одна порция получится 426 калорий. Для нежирной пасты понадобятся:
- фарш из грудки индейки - 500 г;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- лук репчатый - 1 шт;
- шампиньоны - 200 г;
- банка нарезанных томатов на 400 г;
- томатное пюре - 2 ст.л;
- кубик куриного бульона;
- сушеный орегано - 1 ч.л.;
- тертый пармезан - 20 г;
- цельнозерновые спагетти - 80 г;
- кабачки - 2 шт.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте измельченный лук и шампиньоны, порезанные на четвертинки. Готовьте 5 минут, помешивая.
Добавьте фарш и обжаривайте еще пять-восемь минут или пока мясо слегка подрумянится, но не приготовится. В это время поставьте вариться пасту согласно инструкции на упаковке.
К мясу добавьте помидоры и 400 мл воды. Туда же накрошите бульонный кубик и посыпьте орегано. Доведите смесь до кипения и оставьте так на 5-10 минут, пока соус не загустеет. Щедро приправьте солью и перцем, а затем перемешайте.
Кабачки нужно порезать на спирали или толстые ленты овощечисткой. Добавьте их к макаронам и готовьте 30 секунд.
Слейте содержимое кастрюли на дуршлаг, а затем распределите все между четырьмя глубокими тарелками. Сверху поливаем соусом болоньезе, посыпаем пармезаном и подаем с зеленым салатом или мелко нарезанной зеленью.
Блюда с низкой калорийностью
Ранее УНИАН рассказывал, как приготовить вкусный брауни на 104 калории. Его формула предусматривает использование масла вместо масла и высокий процент какао для шоколадного оттенка.
Доктор Клэр Бейли и Джастин Паттисон разработали шоколадный торт, который делится на 12 кусочков и имеет 187 калорий на порцию.