Известная кулинар Мэри Берри поделилась рецептом оригинального запеченного торта "Аляска" с мороженым. Об этом сообщает Express.
Издание отмечает, что "ретроклассический" десерт является "веселым отходом от более классических рецептов".
Для приготовления ванильного мороженого вам понадобится всего пять ингредиентов и машина для производства мороженого - или вы можете использовать один литр качественного ванильного мороженого, купленного в супермаркете.
Если вы выбрали купленное в магазине мороженое, чтобы сэкономить деньги, время и усилия, вы можете сразу перейти к части рецепта безе. Выпекание занимает до двух часов.
Ингредиенты
Для ванильного мороженого
300 мл сливок двойной жирности;
300 мл молока;
Одна палочка ванили;
Три яичных желтка;
100 г сахара.
Для безе
Три яичных белка;
175 г сахара.
Для сборки
Две-три столовые ложки вишневого варенья;
Готовый корж бисквита диаметром 20 см и толщиной около 2,5 см.
Оборудование
Машина для производства мороженого.
Способ приготовления
Для ванильного мороженого
Налейте сливки и молоко в кастрюлю с толстым дном. Разрежьте палочку ванили вдоль и удалите семена, затем добавьте семена и стручок ванили в сковороду. Нагрейте смесь немного не доведя до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте охлаждаться на час. Выньте стручок ванили и выбросьте.
В миске взбейте яичные желтки и сахар. Медленно введите примерно четверть сливочной смеси. Снова нагрейте оставшуюся сливочную смесь до кипения, затем медленно введите ее в яичную смесь.
Вылейте яичную смесь в чистую кастрюлю и варите на медленном огне, непрерывно помешивая, пока заварной крем не загустеет. Вылейте заварной крем в миску и отставьте охлаждаться, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Вылейте охлажденный заварной крем в машину для мороженого и взбейте согласно инструкциям производителя до густоты и однородности. Положите ложкой в контейнер для заморозки и заморозьте.
Для безе
Взбейте яичные белки в большой миске до устойчивых пиков. Добавьте сахар и еще раз взбейте.
Сборка торта
Смажьте джемом бисквит, затем разложите сверху шарики мороженого в форме пирамиды, оставив бортик 1,5 см. Разложите безе по всему мороженому, убедившись, что нет пробелов, и воспользуйтесь обратной стороной ложки, чтобы сделать завихрения. "Аляску" теперь можно заморозить, пока она не понадобится.
Чтобы приготовить запеченную "Аляску", разогрейте духовку до 200C и выпекайте от восьми до 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Последние новости кулинарии
Ранее УНИАН рассказывал, как приготовить домашние булочки всего из пяти ингредиентов. Вкусность крайне проста в приготовлении, а сам процесс займет всего час.
Также УНИАН писал об идеальном осеннем супе с беконом. Его можно приготовить всего за 15 минут.
Вас также могут заинтересовать новости:
