Этот продукт изменит кислотность воды и поможет скорлупе легче отделяться от белка.
Казалось бы, сварить яйца – одно из самых простых кухонных дел, однако бывает, что их чистка становится настоящим испытанием. Часто скорлупа прилипает к белку, и вместе с ней отрываются кусочки яйца. Однако есть несколько хитростей, которые помогут избежать этой проблемы. О них рассказало Protv.ro.
Как отмечается, один из самых известных способов – добавление небольшого количества пищевой соды в воду, в которой варятся яйца. Впрочем, для достижения наилучших результатов, пишут авторы, важны также свежесть яиц, продолжительность варки и способ их охлаждения.
"Один из простых приемов, который можно попробовать при варке яиц, – добавить в воду немного пищевой соды. Считается, что она помогает скорлупе легче отделяться от белка, изменяя кислотность воды", – говорится в статье.
В издании советуют всыпать примерно половину чайной ложки пищевой соды в кастрюлю с водой перед тем, как довести её до кипения.
Также можно добавить уксус и соль во время варки. Уксус, в частности, может помочь белку быстрее свернуться, если скорлупа яйца треснет.
В издании назвали несколько простых правил, которые помогут с очисткой яиц.
Если вы не планируете сразу съесть все яйца, в издании рекомендуют хранить их неочищенными. Для этого их следует положить в контейнер и хранить в холодильнике. Яйца, сваренные вкрутую и должным образом хранящиеся в холодильнике, можно употреблять в течение одной недели.
Уже очищенные яйца также нужно хранить в холодильнике, в закрытом контейнере, и съесть как можно быстрее.
Ранее УНИАН писал, какие яйца покупать – белые или коричневые. Отмечалось, что на самом деле цвет скорлупы не свидетельствует о содержании белка, жира, витаминов или минеральных веществ. Он зависит прежде всего от генетики курицы, ведь одни породы несут белые яйца, другие – коричневые, кремовые, а даже слегка голубоватые или зеленоватые.