Миндаль - это полезная пища, богатая витаминами, минералами, антиоксидантами, клетчаткой и полезными жирами.
Миндаль часто называют орехом, на самом деле это семена плодов миндального дерева. Он является отличным источником многих питательных веществ и обладает различными полезными свойствами для здоровья.
Диетолог Карина Толентино рассказала в комментарии изданию Very Well Health, что дает миндаль организму.
Исследование показало, что употребление миндаля может помочь поддерживать уровень "хорошего" холестерина (HDL) и снижать уровень "плохого" холестерина (LDL). Высокий уровень холестерина LDL связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования рекомендуют употреблять около 45 граммов (г) миндаля в день.
Ученые полагают, что высокое содержание фитохимических веществ в миндале обеспечивает противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые могут защищать от некоторых видов рака. Одно из исследований показало, что люди, которые потребляли большое количество миндаля, грецких орехов и арахиса, были в 3 раза менее подвержены риску развития рака груди. Другие исследования показали, что ежедневное потребление 28 г орехов связано с 21% снижением смертности от рака.
Некоторые исследования показывают, что миндаль и другие орехи также могут улучшить функцию сосудов, что связано со снижением риска сердечных заболеваний. Эксперты рекомендуют употреблять четыре порции несоленых, без масла орехов в неделю.
Миндаль содержит мало углеводов и много белка, что делает его хорошим выбором для людей с диабетом. Некоторые исследования показывают, что высокое содержание магния в миндале помогает регулировать уровень сахара в крови. Одно из исследований показало, что у взрослых с риском развития диабета, которые потребляли 56 г миндаля в день в течение 12 недель, значительно снизился уровень HbA1c, который является показателем контроля уровня сахара в крови.
Доказано, что он снижает индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. Одно из исследований показало, что употребление миндаля может контролировать чувство голода.
Миндаль богат кальцием, который поддерживает здоровье костей и зубов. Недостаток кальция может снизить прочность костей и привести к остеопорозу.
Миндаль содержит питательные вещества, как антиоксиданты, жирные кислоты и витамин Е, которые улучшают состояние кожи. Одно из исследований, проведенное среди женщин в постменопаузе, показало, что у тех, кто ел миндаль в течение 16 недель, было меньше морщин и лучший тон кожи, чем у тех, кто не ел миндаль.
Миндаль содержит 7,26 мг витамина Е на унцию – примерно 28 грамм. Исследования показывают, что витамин Е может играть роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака, когнитивного спада и возрастных заболеваний глаз.
Миндаль содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения клеток, что вызывает заболевания и преждевременное старение. Большинство полезных антиоксидантов содержатся в кожуре миндаля.
Всего 1 унция миндаля - около 28 грамм - содержит:
Ранее УНИАН писал, в каких орехах больше всего белка.