Греческий завтрак отличается от классического европейского тем, что он в большей степени связан с местными продуктами и повседневными привычками людей.
Греки в основном отдают предпочтение простым, быстрым и вкусным блюдам, которые соответствуют их повседневному ритму жизни и отличаются от того, что многие туристы привыкли выбирать по утрам, пишет Stirile PRO.
Как поясняет издание, греческий завтрак отличается от классического европейского тем, что он в большей степени связан с местностью, местными продуктами и повседневными привычками людей. Во многих европейских отелях континентальный завтрак обычно состоит из кофе, хлеба, круассанов, джема, масла, фруктов, хлопьев или нескольких видов выпечки.
В Греции же первый прием пищи может больше рассказать о месте, где вы находитесь, ведь на столе появляются блюда, которые являются частью местной кухни, отмечается в статье.
Отмечается, что в греческий завтрак могут входить греческий йогурт, мед, оливковое масло, оливки, сыры, хлеб, фрукты, яйца, традиционные пироги или выпечка, например бугаца.
"Это не обязательно сложное блюдо, а скорее сочетание простых, но питательных продуктов. Именно эта простота и придает ему особый шарм. Продукты кажутся подобранными не просто для того, чтобы наполнить стол в отеле, а для того, чтобы познакомить туриста со вкусами Греции", – пояснил автор.
Также он подчеркнул связь греческих завтраков со средиземноморской диетой: там часто используют натуральные ингредиенты, местные продукты и легкие сочетания, которые не отягощают, но хорошо насыщают.
Как отмечается, греки по утрам выбирают еду, которую легко съесть дома, по дороге на работу или в местной пекарне. Поэтому среди самых популярных вариантов – соленые пироги, греческий йогурт, хлеб, мед, фрукты, сыры, оливки и кофе.
Одним из самых известных продуктов является греческий йогурт, который едят просто так или с медом, орехами и фруктами. Он кремообразный, сытный и легко сочетается с другими продуктами, поэтому часто встречается как в домах, так и в отелях или тавернах. К нему могут добавлять свежий хлеб, сухари, сыр фета, другие местные сыры, помидоры, огурцы, оливки и оливковое масло.
В издании рассказали, что в городах греки часто выбирают что-нибудь быстрое в пекарне, например кулури – круглый бублик с кунжутом. Также популярны греческие пироги: тиропита с сыром, спанакопита со шпинатом или бугаца, которая может быть как сладкой, так и соленой.
В туристических районах и отелях, предлагающих греческий завтрак, утренняя еда может быть более разнообразной. Там можно увидеть яйца, свежие фрукты, местный мёд, джемы, выпечку, традиционные сладости, овощи, орехи.
Кофе занимает очень важное место в повседневной жизни греков. Как говорится в статье, это не просто напиток, который помогает проснуться утром, но и повод сделать паузу, пообщаться. Её не всегда пьют в спешке, как в некоторых других странах. Иногда одну чашку кофе могут смаковать несколько часов.
Утром кофе часто становится первым событием дня. Некоторые греки выбирают традиционный кофе, приготовленный в турке с гущей и тонкой пенкой сверху. Другие отдают предпочтение эспрессо, капучино, фреддо-эспрессо или фреддо-капучино, особенно в городах.
В жаркие дни очень популярен холодный кофе, который можно увидеть повсюду – от кофеен до стаканчиков с напитками на вынос.
Фрапе, приготовленный из растворимого кофе, воды и льда, является одним из известных греческих напитков, а фреддо-эспрессо стал современным любимым выбором. Так традиция и новые привычки естественным образом сосуществуют.
Греческое выражение "pame gia kafe", то есть "пойдем на кофе", не всегда означает только желание выпить кофе. Часто это означает: "давай встретимся", "давай поговорим" или "давай проведем немного времени вместе", пишет издание.
По словам автора статьи, греческий завтрак легко приготовить дома без сложных ингредиентов. Нужны простые продукты: греческий йогурт, мёд, орехи, сыр фета, яйца, помидоры, тесто для пирога, оливковое масло или кунжут.
При этом, как отмечается, не нужно накрывать большой стол, а достаточно выбрать одно или два блюда, которые подходят именно для вашего утра. Некоторые варианты можно приготовить за несколько минут, другие требуют немного времени в духовке. Издание привело рецепты 5 блюд, которыми привыкли завтракать греки.
Положите йогурт в миску, добавьте сверху измельченные орехи и медленно полейте медом. В конце посыпьте немного корицей. По желанию его можно дополнить ещё и свежими фруктами.
Это быстрый и сытный завтрак, особенно когда хочется чего-то вкусного, но нет времени готовить.
Тиропита – простой греческий пирог с сыром, который хорошо подходит для завтрака или перекуса. Для домашнего варианта понадобятся листы теста, сыр фета, яйца, немного греческого йогурта и оливковое масло или растопленное сливочное масло.
Измельченную фету нужно смешать с яйцами и йогуртом, выложить начинку между слоями теста в смазанную маслом форму. Верхний слой также следует смазать, чтобы пирог хорошо подрумянился, и выпекать до золотистой корочки.
Его вкусно есть как теплым, так и после остывания.
Кулури – круглый греческий бублик с кунжутом, который прекрасно сочетается с кофе. Для упрощенного варианта нужно приготовить тесто из муки, дрожжей, теплой воды, небольшого количества сахара, соли и оливкового масла.
После того как тесто поднимется, нужно сформировать кольца. Каждое кольцо окунуть в воду, затем в кунжут, чтобы семена хорошо прилипли. Дать кулури ещё немного подняться и выпекать при температуре 200 °C, пока они не станут золотистыми и немного хрустящими.
Страпатсада – простое блюдо из яиц, помидоров и феты. Для него нужны спелые помидоры, яйца, сыр фета, оливковое масло, орегано, соль и перец.
Помидоры следует порезать, затем несколько минут тушить их в оливковом масле, чтобы соус немного загустел. Яйца взбить, добавить их к помидорам и аккуратно перемешать. Важно не дать им пересохнуть. В конце добавить измельченную фету и немного орегано.
Бугаца – сладкий греческий пирог из тонкого теста и нежного крема из манки. Для упрощенного варианта понадобятся листы теста, молоко, манка, сахар, яйца, масло, ваниль, корица и сахарная пудра.
Из молока, манной крупы и сахара сварить кремообразную кашу, снять её с огня и добавить яйца и масло. На листы теста, смазанные маслом, выкладывать крем, накрывать другими листами. Выпекать до золотистой корочки, а перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей.
Ранее УНИАН писал, что в Средиземном море есть удивительный остров, где нет толп туристов. Речь идет о греческом Хиосе, на котором из-за отсутствия прямых авиарейсов фиксируется лишь около 5% от количества ночевок, которые имеет другой греческий остров – Закинф.