О признаках свежего фрукта и о том, как сделать цукаты из апельсиновых корок или мандарина - читайте на УНИАН.
Мандарины - любимый многими украинцами фрукт, сортов которого существует великое множество.
Это неиссякаемый источник витамина С и очень вкусное лакомство, конечно, если купить его свежим. УНИАН подскажет, как не ошибиться в магазине и принести домой заветный праздничный фрукт.
Ранее мы говорили о том, что приготовить на Новый год 2022.
Читайте такжеКак приготовить вкусную сгущенку: рецепты и советы для загущения
Таким образом получается, что наиболее удачный вариант - взять 250-300 гр мандаринов и разделить их на несколько приемов пищи. При этом, нужно помнить, что чем слаще фрукт, тем больше в нем сахара. Нельзя мандарины людям с болезнями пищеварительного тракта - гастритом, панкреатитом или язвой. Также лучше не давать цитрусовые детям до 1 года - можете спровоцировать аллергию.
Всего существует два самых сладких сорта мандаринов:
Страна-производитель тоже имеет значение, Например:
Для того, чтобы выбрать наиболее свежие и сладкие мандарины, воспользуйтесь нижеописанными правилами:
Матовая кожица мандарина подскажет вам, что дозревал он на прилавке или в ящике, глянцевая - плод уже сорвали спелым. Во время покупки лучше понюхать фрукт - часто их обрабатывают растительным маслом для более привлекательного внешнего вида.
Как сделать цукаты из мандаринов быстро
Очистить мандарин, удалить белые прожилки. Замочить на 6 часов с щепоткой соли, дважды меняя воду. Затем корки высушить и посмотреть вес. Сахара должно быть столько же, сколько и мандариновых корок, а количество воды рассчитывается по формуле: на 1 кг сахара - 375 мл воды.
После всех вышеуказанных приготовлений поместить кожуру в кастрюлю, залить свежей водой. Довести до кипения и варить 5 минут. После этого достать кожуру, нарезать полосками. В кастрюле соединить сахар и воду, довести до кипения, опустить кожуру в кипящий сироп. Варить примерно 1 час, пока сироп полностью не выкипит. Готовые мандариновые корки разложить на блюдо или противень и высушить до желаемого состояния.
Цукаты из апельсиновых корок
Апельсиновую кожуру вымыть, нарезать полосками, сложить в кастрюлю, залить водой и всыпать 1 ч.л соли. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 7-10 минут. Такую процедуру повторить еще 2 раза. Затем откинуть корки на дуршлаг и оставить их на полчаса.
Читайте такжеТоп-5 блюд на Новый год в виде тигра: подборка тематических закусок и десертов
Противень застелить бумагой, выложить на нее корки, сушить при комнатной температуре сутки или 3-4 часа в духовке, разогретой до 100°C. Готовый десерт не должен прилипать к рукам, но должен хорошо сгибаться.