На Покров Пресвятой Богородицы принято готовить традиционные блюда.
Хозяйки на церковный праздник Покрова издавна готовили множество блюд. На праздничном столе обязательно должен присутствовать Покровский каравай - главный символ торжества.
Верующие христиане издавна готовили на Покров Пресвятой Богородицы капустняк или борщ, холодец, вареники, домашние колбасы.
Для теста:
Для начинки:
Читайте такжеКак вкусно приготовить баклажаны на ужин: перечень простых и вкусных блюд
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать, выложить в форму для запекания, сформировав бортики. Выложить начинку, использовать вторую часть для украшения. Наиболее популярный способ - нарезать тесто полосками и выложить крест-накрест. Помазать каравай взбитым яичным белком, дать пирогу постоять 10-15 минут. Выпекать 30-40 при температуре 180°C.
Для опары:
Для теста:
Для начинки:
Репчатый лук очистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на терке, добавить к луку, обжаривать еще 2 минуты. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, добавить к луку и моркови, тушить до готовности.
Читайте такжеСамые вкусные ленивые вареники: сладкие и соленые рецепты
Тесто разделить на две части и оставить на полчаса. Посыпать мукой поверхность, раскатать тесто. Выложить на нижнюю часть начинку, сверху положить второй пласт теста и защепить края. Пирог смазать молоком и запекать в духовке 30 минут при температуре 200°C.
Красный лук нарезать полукольцами, замариновать в винном уксусе, добавить сахар, соль и перец, оставить на два часа. Все остальные ингредиенты нарезать полукольцами, кольцами или кубиками - по желанию. На большое блюдо выложить начинку слоями: капуста, перец, яблоко, сельдерей, порей, маринованный лук. Сверху посыпать измельченной петрушкой и укропом.
Полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить, оставить на 30 минут, чтобы салат пропитался.
Вас также может заинтересовать: