Такое лакомство не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить.
Пирожное Картошка - лакомство, хорошо знакомое с детства.
Читайте такжеИзысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десерт
В целом есть несколько вариантов приготовления данного пирожного. Его делают из обрезков бисквита, из бисквитной крошки, печенья, ванильных сухарей. Рецепт из бисквита наиболее трудоемкий, но самый правильный. И, сладкоежки подтвердят, - самый вкусный.
Для бисквита
Для крема
Для обваливания
Взбить желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. А белки взбить до крепких пиков, всыпать оставшийся сахар, хорошо взбить до плотности. Смешать взбитые белки и желтки.
Добавить просеянную муку и крахмал. Перемешать движениями снизу вверх, от края к центру.
Вылить тесто на противень на пекарскую бумагу и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.
Готовый бисквит охладить, дать постоять ночь или больше, наломать кусочками. Бисквит измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Пересыпать ее в большую миску.
Приготовление крема. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до получения пышной легкой светлой массы. Добавить понемногу, не прекращая взбивания, сгущенку.
Выложить крем на крошку, добавить по десертной ложке рома и коньяка. Все хорошо вымесить до получения массы, из которой можно лепить. Сформировать 10 пирожных в виде картофелин.
Обвалять их в смеси какао-порошка и сахарной пудры (по одной чайной ложке с горкой). Дать полежать и обвалять еще раз. Охладить в холодильнике часок.
Для обсыпки и украшения
Печенье измельчить как можно мельче (с помощью блендера, мясорубки или скалки).
Читайте такжеНеповторимый вкус детства: рецепт непревзойденного печенья "Орешки"
Перелить эту смесь в песочную крошку и все тщательно перемешать. Из теста сформировать пирожные и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Перед подачей по желанию можно обвалять "картошку" в какао-порошке.
Творожный сыр переложить в кондитерский мешок и откинуть на пирожные.