Приготовление такого аппетитного пирога требует немного времени и затрат.
Апельсиновый пирог – вкусная домашняя выпечка. Такой пирог получается нежным, сочным и с невероятным ароматом.
Апельсин тщательно вымыть, натереть немного цедры на мелкой терке. С самого апельсина срезать белую часть и вырезать сегменты без пленок. Вырезанную мякоть нарезать на средние кусочки.
Читайте такжеСытный пирог "Курник": как приготовить вкусную выпечку
С помощью миксера взбить белки со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и взбивать до однородной плотной массы.
Во взбитые белки добавить натертую цедру и перетертые желтки. Далее просеять сюда муку. Аккуратно, движениями снизу вверх, перемешать с помощью пластиковой лопатки до однородной массы. Добавить кусочки апельсинов и снова аккуратно перемешать.
Смазать форму растительным маслом. Переложить в нее бисквитную массу и разровнять поверхность.
Отправить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Верх должен стать светло-коричневым, а пирог плотным при нажатии. Проверить можно с помощью деревянной шпажки: если проткнуть ею пирог - она должна выйти сухой.
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут. Затем достать из формы и дать полностью остыть. Можно его посыпать сахарной пудрой.
Для 1 слоя
Для 2 слоя
Приготовление первого слоя. Мягкое масло соединить с цедрой апельсина.
Добавить муку, сахарную пудру и замесить тесто в виде крошек. Выложить его в форму, слегка прижимая. Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать 10-15 минут, до подрумянивания боков.
Приготовление второго слоя. Яйца взбить с сахаром, добавить соду, муку и апельсиновый сок. Все тщательно перемешать.
Вылить массу сверху на горячий полуготовый корж и выпекать еще минут 20-25 до румяного цвета. Середина пирога должна перестать "колыхаться".
Готовый апельсиновый пирог остудить и вынуть из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.