Многие любят "Наполеон", а вот готовить его - мало кто: уж очень хлопотно и долго. Совсем другое дело - ленивый Наполеон. Такой можно приготовить за 20 минут, без духовки и даже без слоеного теста. Рецепты самого ленивого торта - в материале УНИАН.
Ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадный крем для торта, блинов и трубочек.
Ленивый Наполеон из 3 ингредиентов
Торт "Наполеон" из готового слоеного теста, которое не нужно раскатывать и нарезать.
- Готовое слоёное бездрожжевое тесто - 1 кг
- Сгущенка - 400 г
- Сливочное масло - 150 г
Разморозьте слоеное тесто и разделите его на пласты. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте в течение 15 минут при температуре 180°С - тесто должно подняться и слегка подрумяниться. Остудите и разделите пласты на коржи потоньше.
Приготовьте крем: взбейте сгущенку с размягченным маслом.
Соберите торт: выложите на тарелку один корж, смажьте его кремом, сверху уложите еще один и снова смажьте кремом - повторяйте, пока не закончатся коржи. Собранный торт смажьте кремом со всех сторон и посыпьте крошкой, которая осталась от выпечки. Готовый торт отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Ленивый Наполеон на сковороде
Этот торт - из песочной крошки, которая готовится на сковороде.
Песочная крошка:
- Мука - 300 г
- Сливочное масло - 200 г (холодное)
- Сахар - 100 г
- Соль - щепотка
Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке, макая его в муку. Смешайте натертое масло с остальной мукой. Добавьте сахар, соль, все смешайте и перетрите получившуюся массу руками в крошку. Отправьте крошку на сковороду и обжарьте на небольшом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Ванильный заварной крем:
- Молоко - 400 мл
- Желтки - 3 шт.
- Сахар - 80 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сливочное масло - 30 г
Прогрейте слегка молоко. Желтки смешайте с сахаром, ванильным сахаром, мукой, крахмалом. Добавьте к желткам 1/3 часть чуть теплого молока, перемешайте и соедините с остальным молоком. Доведите все до кипения, постоянно помешивания, дайте покипеть 30-40 секунд. Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. Остудите.
Соберите торт: выстелите дно разъемной формы пергаментом, насыпьте немного крошки и разровняйте ее с помощью дна стакана. Смажьте сверху кремом, снова выложите слой крошки, разровняйте, смажьте кремом. Сформируйте торт, чередуя крошку с кремом (часть крошки оставьте для украшения). Готовый торт отправьте в холодильник на 2 часа. Снимите форму, украсьте оставшейся крошкой.
Ленивый Наполеон без выпечки
Для этого рецепта нужно приготовить только заварной крем.
- Печенье "Ушки" - 800 г
Заварной крем:
- Молоко - 1 л
- Яйца - 5 шт.
- Мука - 40 г
- Кукурузный крахмал - 40 г
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - 200 г (холодное)
- Ванильный сахар - 10 г (по желанию)
Прогрейте слегка молоко. Смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте муку и кукурузный крахмал, снова перемешайте до однородности. Влейте 1/3 часть чуть теплого молока, перемешайте и соедините с остальным молоком. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения. Дайте покипеть 30 секунд и снимите с огня. Добавьте кубики холодного сливочного масла, перемешайте до однородности. Остудите.
Соберите торт: в разъемную форму выложите слой печенья, смажьте его кремом, затем снова выложите слой печенья и снова смажьте кремом. Сформируйте торт, чередуя печенье с кремом - несколько "ушек" отложите для декора. Верх торта смажьте кремом. Отложенное печенье измельчите в крошку и украсьте торт. Оставьте торт пропитаться на 6-8 часов.
Вас также могут заинтересовать новости:
- Самый простой яблочный пирог: готовим варианты десерта без масла и яиц
- Потрясающий быстрый сметанник без выпечки: готовим торт без света
- Смачний чайний пиріг з варенням: випікаємо з того, що завжди під рукою
