Многие украинцы живут в условиях частого отсуствия света. Но это не повод лишать себя вкусных сладостей. Приготовить нежный и аппетитный торт можно без использования духовки и микроволновки при наличии газовой плиты. УНИАН расскажет, как приготовить нежный и вкусный сметанник без выпекания.
Ранее мы подробно рассказывали, как приготовить вкусный сметанный крем.
Торт сметанник без выпечки с печеньем
Для основы:
- Песочное шоколадное печенье - 300 г.
- Сливочное масло - 100 г.
Для крема:
- Сметана 20% - 400 г.
- Сахар - 150 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Мука - 50 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
Масло заранее достать из холодильника. В кастрюлю высыпать сахар, муку и яйца. Перемешать всё венчиком. Добавить сметану и ещё раз перемешать до однородности. Поставить массу вариться на плите на минимальном огне 2-3 минуты после закипания. Крем регулярно нужно помешивать венчиком. Остудить крем в холодильнике или миске с холодной водой.
Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью скалки или молотка для отбивных. Сливочное масло для основы натереть на мелкой терке и вмешать в печенье. Крошка должна хорошо спрессоваться в однородную массу. Если крошка плохо склеивается - добавьте пару ложек молока.
В форму для торта выложить 2/3 крошки из печенья, сделать дно и бортики. Остальную треть оставьте для верхушки торта. Утрамбовать дно из печенья с помощью стакана.
Мягкое сливочное масло для крема интенсивно взбить венчиком вместе с ванильным сахаром. Затем взбить венчиком масло и заварной сметанный крем вместе до однородности и воздушности (примерно 5 минут). Выложить крем в форму для торта и сверху посыпать остальной крошкой. Поставить сметанник на ночь в холодильник или на балкон, чтобы крем застыл.
