Такой домашний пирог получается ароматным и аппетитным.
Пирог с начинкой из мяса курицы и картофеля очень вкусный и сытный. Он может быть и вторым горячим блюдом, и полноценным ужином.
Для начинки
Соединить в емкости кефир, яйца и растительное масло. Добавить разрыхлитель, сахар и соль. Размешать.
Читайте такжеВкусный пирог с клубникой: как приготовить ягодную вкуснятину
Приготовление начинки. Куриное филе нарезать достаточно мелко. Так же нарезать картофель, лук и зелень. Соединить все ингредиенты для начинки, посолить по вкусу, добавить любимые специи и размешать.
Противень смазать маргарином и посыпать манной крупой.
Вылить на него половину теста и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку. Залить ее оставшимся тестом, равномерно распределяя по поверхности.
Духовку предварительно разогреть до 240°С. Отправить в нее пирог и сразу же уменьшить температуру до 170°С. Выпекать в течение 45 минут.
Для начинки
Для смазывания
Сливочное масло растопить на медленном огне, дать немного остыть.
Смешать сметану и соль. Влить теплое сливочное масло, перемешать.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Муку стоит добавлять постепенно – ее может понадобиться больше или меньше. В результате должно получиться однородное, мягкое и податливое тесто. Накрыть его и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Посолить его, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.
Лук очистить, помыть и мелко порезать. Картофель очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр и соль, перемешать.
Достать тесто из холодильника, разделить его на две неравные части.
На присыпанном мукой столе раскатать большую часть теста в круглый пласт, чуть больший диаметра формы.
Форму смазать сливочным маслом. Перенести в нее тесто, края пласта должны ложиться на бока формы.
Выложить, равномерно разложив кружочки картофеля. Поверх нее – лук. Затем равномерно разложить куриное филе. На него выложить несколько кусочков сливочного масла, чтобы начинка была более сочной.
Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипнув. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать взбитым желтком.
Отправить пирог выпекать при температуре 180°С примерно 45 минут.