Такую закуску можно сделать просто так, а также заготовить на зиму.
Сочная и пикантная аджика - прекрасное дополнение ко многим блюдам, особенно мясным. Вам абсолютно незачем переплачивать в магазине за такую же закуску, особенно учитывая то, что домашний вариант всегда натуральнее, полезнее и вкуснее. Рассказываем, как готовится та самая зеленая аджика - рецепт в материале УНИАН.
Прелесть этого рецепта в том, что аджику не нужно варить - ее можно приготовить буквально за 5-10 минут, а потом хранить в холодильнике две недели, добавляя, как закуску, к мясным блюдам.
Ингредиенты:
Зеленая аджика без варки готовится очень просто - сначала нужно вычистить болгарские перцы от семян, срезав плодоножки. Затем промыть их в проточной воде и нарезать пластинами так, чтобы удобно было измельчать в мясорубке или блендере. Чеснок также почистить, зелень промыть.
Все эти ингредиенты, а также орехи измельчить до состояния пюре, добавить соль и специи. Влить в готовый фарш уксус, перемешать. Аджику переложить в банки с плотно закручивающимися крышками, убрать в холодильник. Хранить две недели, постоянно используя в качестве закуски к мясным блюдам.
Кроме приготовления вкусной закуски просто так, вы можете заготовить ее впрок, превратив в консервацию. Главное - четко следовать рецепту, и тогда зеленая аджика на зиму получится невероятно вкусной.
Ингредиенты:
Перцы с зеленью нужно тщательно вымыть, у овощей убрать плодоножки и семена. Если хотите, чтобы аджика была острее, часть семян можно оставить, именно они дают остроту. Чеснок почистить, избавив от шелухи. С помощью мясорубки или блендера измельчить перец, чеснок и зелень до состояния пюре. Переложить его в кастрюлю, влить масло и уксус, всыпать сахар и соль, перемешать. Варить на среднем огне 15-20 минут после закипания, постоянно помешивая. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать в теплое место до остывания, затем переместить в погреб или подвал.