От скандинавского сморреброда до яркой тортилья с начинкой - эти праздничные закуски поражают вкусом и подачей.
Ищете идеи для новогоднего стола? Мы собрали несколько простых и эффектных рецептов бутербродов - от классики с красной рыбой и шпротами до горячих немецких тостов с ананасом и тортилья-пирамидок. Все их легко приготовить дома, а необычная подача делает привычные бутерброды праздничными и зрелищными.
Скандинавский сморреброд с копченым лососем - это датский открытый бутерброд. Хрустящий ржаной хлеб с тонким слоем сливочного масла, свежие огурцы и копченый лосось создают идеальный баланс вкусов, а маринованный красный лук и ароматный укроп добавляют свежести и пикантности. Такая подача не только вкусна, но и эффектно смотрится на тарелке.
Вам понадобятся (на 4 порции):
Лук нарезать полукольцами и замариновать с 1 ч. л. сахара и щепоткой соли. Огурец нарезать тонкими слайсами. Хлеб намазать маслом, выложить на него огурец, лосось и украсить луком и укропом. Сверху сбрызнуть лимонным соком.
Бенедиктинские бутерброды - это мини-сэндвичи, которые легко готовятся и красиво смотрятся на праздничном столе. Их можно подавать открытыми или накрытыми, нарезанными маленькими квадратиками или треугольниками.
Вам понадобятся (на 12 сэндвичей):
Огурец почистить и мелко нарезать, укроп также измельчить. Смешать сыр, огурец, майонез, укроп и соль. Намазать смесь на хлеб. Можно накрыть сверху ломтиком, можно оставить открытым. Нарезать маленькими квадратиками или треугольниками.
Горячие бутерброды в духовке - еще один быстрый и эффектный вариант праздничной закуски. Хрустящий тост, сочная ветчина, сладкий ананас и расплавленный сыр создают гармоничное сочетание вкусов, которое понравится и детям, и взрослым.
Вам понадобятся (на 4 порции):
Выложить на хлеб ветчину, ананас, сыр. Отправить в духовку при 180 °C 8-10 минут, пока не расплавится сыр. По желанию можно украсить коктейльной вишней.
Бутерброды со шпротами - это праздничная классика. Ее можно разнообразить: для более эффектной подачи классические тосты сворачивают в мини-конверт, а затем кладут начинку внутрь. Такой прием делает привычное блюдо интереснее и зрелищнее.
Вам понадобятся ( на 8 порций):
Тосты раскатать с помощью скалки, разрезать по диагонали и каждую половинку свернуть и по широкому краю закрепить зубочисткой. Поставить в микроволновку на 30 секунд, снять зубочистки.
Смешать майонез с чесноком, огурец нарезать кружочками, помидор ломтиками. Смазать тосты внутри соусом, вложить внутрь листья салата, помидор, огурец и шпроты - хвостиком вверх.
Простые холодные бутерброды на скорую руку всегда популярны. Они быстро готовятся, красиво смотрятся и точно понравятся всем гостям.
Вам понадобятся (на 8 порций):
Намазать багет маслом, сыр натереть, яйца, огурцы или томаты нарезать кружочками. Выложить на багет салями, яйца, затем посыпать сыром и сверху положить овощи. Украсить зеленью - быстро и эффектно.
Итальянская брускетта - классическая и свежая закуска для праздничного или повседневного стола. Несмотря на свою непритязательность, она очень вкусна. И проста в приготовлении.
Вам понадобятся (на 8 порций):
Подсушить хлеб на сковороде или в духовке и натереть его чесноком. Помидоры мелко нарезать и смешать с маслом, солью и перцем. Выложить на хлеб и украсить базиликом.
Бутерброды с селедкой и бородинским хлебом и свеклой - сытная и эффектная закуска. Такая себе "Шуба" на хлебе. Нежный свекольно-творожный мусс отлично сочетается с соленой селедкой - не только вкусно, но и красиво смотрится на тарелке.
Вам понадобятся:
Свеклу отварить и пробить в блендере с творожным сыром, посолить. Багет нарезать, выложить сверху свекольно-творожным мусс, а затем - по кусочку филе сельди. Украсить луком.
Тортилья с начинкой - яркая и необычная альтернатива обычным бутербродам. Пирамидки из тортильи с нежной куриной начинкой, грибами, сыром и орехами украшают праздничный стол, а свежие зерна граната добавляют яркий цвет и свежесть.
Вам понадобятся:
Для заправки:
Тортилью разрезать пополам, свернуть в виде пирамидки, скрепить шпажкой и запечь в духовке при 180°C 10 минут. Остудить.
Для начинки измельчить лук и грибы, пожарить, посолить, поперчить и остудить. Куриное филе отварить, нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Смешать грибы, курицу, сыр и дробленые орехи. Добавить давленый чеснок, измельченную зелень, зерна граната и сметану - все перемешать. Наполнить пирамидки начинкой, сверху украсить зернами граната.
Ранее мы рассказывали, какие оригинальные и вкусные салаты на Новый год 2026 можно приготовить.