Подпишитесь на нас в Google
Манная каша - блюдо, знакомое каждому из нас с детства, ведь именно его подавали в детских садиках, и почти каждого человека бабушки кормили именно им. Некоторые люди, повзрослев, манку не любят, но для тех, кто не прочь полакомиться ею и сейчас, рассказываем, сколько манной крупы на 1 стакан молока необходимо сыпать и какой температуры воду или молоко использовать.
Как правильно сварить манку на молоке - главный секрет
Любая хозяйка думает, что знает, как сварить манную кашу на молоке, ведь блюдо считается одним из самых простых, тем более что готовят его женщины десятки лет. Большинство делает так - наливает в кастрюлю молоко, ставит на плиту, кипятит, только потом добавляет сахар и крупу. Оказалось, что тактика, которая была единственно верной при СССР, теперь разгромлена в пух и прах.
Современные женщины выяснили, что существует более удачная рецептура, благодаря которой каша получается нежной, мягкой и воздушной, не так тяжело "ложится" на желудок и становится во много раз вкуснее.
Запомните, сколько ложек манной крупы нужно на 500 мл молока - эта порция как раз подойдет для двух человек, а также какой температуры должна быть жидкость и сколько по времени варить крупу.
На двойную порцию достаточно будет 400-500 мл молока, их наливаем в кастрюлю, ставим на плиту. Добавляем щепотку соли и щепотку ванильного сахара или ванилина. Затем, пока молоко не успело нагреться, сразу всыпаем 4-5 ст.л манки, равномерно распределяя ее по всей поверхности жидкости. Используя именно холодное молоко, вы заметите, что манка лучше разбухает, а текстура каши в итоге получается более однородной, и точно без комочков.
Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, мы ставим средний нагрев и варим кашу, постоянно помешивая ее венчиком. Именно это приспособление, а не ложка, помогает быстро избавиться от комков или предотвратить их появление. Доводим кашу до кипения и обращаем внимание на то, сколько минут варится манка после закипания - хватит буквально 4-5 минут при постоянном помешивании.
Дальше можно или сразу разложить кашу по тарелкам, или дать ей настояться под крышкой 5 минут. Добавлять сахар тоже лучше уже порционно - как правило, на одну тарелку хватает 0.5 ч.л, но вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу.
Подавать горячую ароматную манную кашу можно с ягодами или фруктами, но она прекрасно "играет" со вкусовыми рецепторами и как самостоятельное блюдо.
