Знаете, как правильно использовать терку на кухне, но все время травмируете пальцы и рассыпаете овощи? Легкие советы на УНИАН, как подготовить ингредиенты на терке, чтобы не испортить блюдо.
При приготовлении любимых гарниров и зажарок без терки не обойтись. Этот прибор есть почти в каждой семье, да и стоит он гроши! Но - чудо - не все знают, как правильно использовать терку на кухне.
Ранее мы говорили о том, как заточить мелкую терку и нож мясорубки за 10 минут.
Разберемся. В обычной терке есть две "шершавые" стороны. Движениями снизу вверх - сверху вниз мы буквально стираем овощи об эти грани.
В магазинах можно найти и терку шестигранную - для чего каждая сторона? Все для того же - овощей и продуктов. Правда, не все используют отверствияпо назначению. Например, на такой терке можно натирать продукты слайдами, звездочками, большими ломтями (типа картофеля фри), волнистыми "чипсами", также позволяется шинковать капусту.
Для чего же самая мелкая терка? Для нарезки чеснока, лука, картофеля. Мелкие грани превращают твердые овощи фактически во влажную кашицу. Спросите затем, а для чего на терке колючая сторона? Это основа прибора, "сердце" всего процесса. Ну действительно, не натирать же вам продукты на гладкой поверхности?
Помните, новые терки - очень острые и могут поранить ваши пальцы.
Не все продукты можно тереть на терке. Например, мясо вы таким образом не подготовите, то же и с маслом - оно просто "утонет" в пластинах. Чтобы не сделать ошибки и не испортить блюдо, важно знать, что трут на терке:
При терке продуктов всегда учитывайте специальные насадки, которые помогут вам правильно порезать ингредиенты.
Хотя терка - самый распространенный прибор на многих кухнях, даже опытные повара не всегда соблюдают эти правила:
И помните - от вашего мастерства владения теркой зависит качество всего блюда.