Рассказываем, как проверить арбуз на нитраты дома быстро и безошибочно.
Лето в нашей стране всегда ассоциируется с обилием овощей, фруктов и ягод, особенно в конце сезона. Именно в июле и августе можно купить самый вкусный арбуз. В этом году Украину накрыла аномальная жара, поэтому спелые лакомства начали продавать раньше. УНИАН выяснил, как проверить арбуз на "химию" в домашних условиях, чтобы не купить отраву.
Опытные садоводы и агрономы рекомендуют приобретать себе специальный прибор, которым можно измерить количество нитратов в продуктах. Естественно, у рядового украинца такого прибора нет, поэтому есть другие методы, как определить, есть ли в арбузе химия.
Как проверить арбуз на нитраты в воде
Этот способ подойдет тем, кто уже купил арбуз, принес его домой и только потом решил узнать, что же за "зверя" ему продали. Первый вариант такой - набрать большой тазик или ведро с водой, опустить туда арбуз. Если он останется плавать, как поплавок, на поверхности, то с ним все нормально, но если опустится на дно - нитратов в нем полно. Второй вариант чуть проще - нужно налить стакан воды и опустить в него кусочек мякоти арбуза. В идеальном сценарии вода должна остаться прозрачной, но если вдруг она окрасится в красный или розовый цвет, значит, вы купили арбуз с "химией" в составе.
Советуем еще один дедовский лайфхак и объясняем, как проверить арбуз на нитраты йодом (как и с водой, такие способы проверки оставляют желать лучшего, но за неимением чего-то большего, вполне подойдут). Инструкция простая - отрезать кусок арбуза и капнуть на него йодом. Мякоть, окрашенная в коричневый цвет, пригодна к употреблению, а вот если арбуз стал синим, зеленым или фиолетовым, его лучше не есть.
Для того чтобы не нести домой заведомо проигрышный вариант угощения, можно выяснить, "накачан" ли арбуз нитратами, прямо на рынке или в магазине. Проверить арбуз ни нитраты в таком случае можно визуально:
Кроме того, специалисты категорически не рекомендуют покупать уже разрезанные арбузы в магазинах. Любой продукт, в том числе арбуз, защищен коркой, но если мякоть "открыта к миру", то на нее быстро начинают попадать вредоносные микроорганизмы из окружающей среды, даже если арбуз обернут в пленку. Лучше всего купить целый экземпляр, но маленький, чем половину от большого.