Листья салата быстро вянут при неправильном хранении в холодильнике, поэтому важно знать, как это правильно делать.
Салат — однозначно является незаменимым продукт летней кухни. Но иногда раздражает то, что он начинает вянуть или становиться влажным ещё до того, как вы успели его использовать.
Мало кто знает, что у салата, как и у многих фруктов и овощей, есть защитная оболочка, и если просто положить его в холодильник, он быстрее испортится, пишет Mirror. Если салат не мыть и хранить неприкрытым, он может высохнуть и завянуть из-за высокого содержания воды, а при неправильном хранении — стать скользким или даже покрыться плесенью.
Но, по словам эксперта по еде и автора пяти кулинарных книг Лауры Фуэнтес, сохранить свежесть салата очень просто.
Для мытья салата используйте смесь уксуса и воды в центрифуге для зелени: покрутите, дайте постоять, затем тщательно промойте. На первый взгляд странно мыть овощи заранее, но листья салата могут содержать бактерии и грязь, которые ускоряют развитие плесени.
Белый уксус, часто используемый в заправках, содержит уксусную кислоту с антимикробными свойствами, которая уничтожает вредные микроорганизмы и помогает надолго сохранить салат свежим.
Всё, что нужно сделать — это смешать одну часть белого уксуса с тремя частями холодной воды, замочить салатные листья на примерно три минуты и все.
При мытье салата важно не замачивать его более пяти минут, чтобы избежать уксусного привкуса. Затем используйте центрифугу, чтобы высушить листья, или просто выложите их на чистое кухонное полотенце и аккуратно промокните.
Очень важно полностью удалить влагу с листьев перед тем, как отправить их в холодильник — любая влажность ускорит порчу. Храните салат в плотном пакете с застёжкой или контейнере с крышкой, положив внутрь бумажное полотенце, чтобы оно впитывало излишнюю влагу. Так как салат содержит много воды, этот метод позволяет сохранять его свежим от 10 до 14 дней.
Ранее УНИАН сообщал, как правильно хранить крупы летом. В жаркий период всегда важно помнить о том, что высокая температура и влажность создают идеальные условия для размножения вредителей, из-за которых и страдает крупа.
Кроме того, мы рассказывали, куда положить авокадо, чтобы он созрел всего за сутки. Чтобы это произошло, важно держать авокадо рядом с некоторыми "особыми" фруктами.