Подпишитесь на нас в Google
Одно из самых дорогих съедобных растений в мире – настоящее васаби, или японский хрен, – растет в Польше недалеко от города Радом. Килограмм этого продукта может стоить до 1500 злотых, или около 18 тысяч гривень. Об этом пишет Rynekzdrowia.pl.
Как сообщили в издании, японский хрен – одна из самых характерных приправ азиатской кухни. Это растение родом из Японии. Из его корневища готовят зеленую пасту с интенсивным, острым вкусом, которую чаще всего подают к суши. В отличие от перца чили, васаби не обжигает язык, а сильно воздействует на нос и носовые пазухи.
Этому растению нужны кристально чистая вода, стабильная температура и соответствующая влажность, поэтому его выращивание – одно из самых сложных в мире. Единственная такая плантация в континентальной Европе работает именно в Польше под Радомом, отмечает автор. Интересно, что это одно из самых дорогих съедобных растений в мире: килограмм стоит от 14 000 до 18 000 гривень.
"В Польше выращивают сорт васаби под названием Дарума. Растение пригодно к употреблению целиком. Самый интенсивный и острый вкус у корневища, однако листья и стебли также отличаются характерной пикантностью", – пишет издание.
Магазинные продукты лишь имитируют оригинал
Эксперты уверяют, что в магазинах и ресторанах чаще всего можно встретить продукты, которые называют васаби, хотя на самом деле они имеют мало общего с настоящим японским хреном.
"В целом все пасты или порошки, доступные в магазинах, имеют мало общего с настоящим васаби. Начиная со вкуса, консистенции и заканчивая цветом, который в случае свеженатертой пасты может быть темно-зеленым, светло-зеленым или желтым. Не говоря уже о лечебных свойствах, которыми обладает только свежее васаби", – пояснила Агнешка Фирлей из семейного хозяйства Wasabi Farm Poland.
В издании добавили, что васаби является низкокалорийным растением с небольшим содержанием жира и умеренным количеством углеводов. Оно содержит клетчатку, витамин С, а также такие минеральные вещества, как калий, кальций и магний.
Ранее УНИАН писал о специи шафране, которая стала самой дорогой в мире. Как отмечалось, стоимость премиального продукта может достигать около 10–12 долларов за грамм (более 400 гривень), а главной причиной такой цены является чрезвычайно сложный процесс его выращивания и сбора.
