По словам специалистов, такую рыбу легко есть, поскольку обычно она уже мягкая.
Консервированная рыба используется в различных блюдах, от мясных нарезок до паст и других продуктов. Однако возникает вопрос, безопасно ли употреблять кости этих деликатесов. Поэтому эксперты по питанию рассказали для health о безопасности употребления костей консервированной рыбы.
Обычно такая рыба проходит процесс консервирования при высокой температуре и давлении, что размягчает ее кости до такого состояния, что их легко жевать и переваривать.
"Этот процесс разрушает структуру кальция, делая кости мягкими и безопасными для потребления", - заверила зарегистрированный диетолог Рима Клейнер.
В то же время есть исключения.
"Я не рекомендую целые консервированные кости людям с проблемами глотания после облучения, неконтролируемым ГЭРБ (Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь - УНИАН) или детям в возрасте до 3 лет. Я часто советую клиентам растирать сардины или лосось с лимонным соком, чтобы еще больше разбить остатки структуры перед употреблением", - отметила зарегистрированный диетолог Луиза Мейсон.
Также если вы имеете проблемы с желудочно-кишечными расстройствами, то лучше косточки такой рыбы не употреблять.
Консервированная рыба является одним из самых эффективных источников биодоступного кальция, уверяет Мейсон. Также консервированные кости содержат бор - микроэлемент, который важен для метаболизма эстрогена и сохранения костной массы.
"Я советую клиентам употреблять ее (консервированную рыбу - УНИАН) два-четыре раза в неделю, чередуя сардины, дикий лосось и анчоусы, чтобы разнообразить потребление микроэлементов и минимизировать влияние тяжелых металлов", - отметила диетолог.
В частности, во время одного из исследований ученые обнаружили, что люди, которые употребляют консервированную рыбу, могут жить дольше, чем те, кто ее не ест.
В другом исследовании ученые выяснили, что употребление консервированных сардин является более эффективным для здоровья и долголетия, чем прием добавок с рыбьим жиром. Также такая рыба помогает людям получать больше омега-3.
Консервированная рыба не только доступна по цене, но и проста в приготовлении и богата на белок.
"Кроме того, эти консервированные морепродукты - это вкусный, богатый питательными веществами белок, который идеально подходит для перекуса прямо из банки или добавления в салаты, пасту и пиццу", - заверила Клейнер.
Диетолог советует смешивать их в соус или сочетать с крекерами и тостами.
Ранее диетологи назвали 9 напитков, которые могут улучшить здоровье вашего кишечника. По их словам, в этот перечень вошли кефир, комбуча, свекольный сок, джун, сливовый сок, имбирный чай, напиток из яблочного уксуса, мятный чай и латте с куркумой.
Также диетолог назвала 8 закусок, которые помогут избавиться от жира на животе за 30 дней. В частности такими продуктами оказались греческий йогурт с ягодами, яблочные ломтики с миндальным маслом, хумус с сырыми овощами, творог с корицей, вареные яйца, небольшая горсть смешанных орехов, попкорн и эдамаме.