Простой японский способ, как сделать лосось в 10 раз вкуснее: знаковый рецепт

Соленый лосось сиодзаке выделяется как одно из самых знаковых и популярных японских блюд из рыбы. Это простое, но ароматное блюдо, которым можно наслаждаться на завтрак, обед или ужин, и поскольку оно готовится всего из трех ингредиентов, его невероятно легко приготовить дома, пишет журнал Parade.

Сиодзаке готовится из лосося и соли с добавлением сакэ для очищения рыбы. Он часто является частью традиционного японского завтрака.

Кроме того, соленый лосось - универсальный ингредиент, который также появляется в ланч-боксах бэнто, онигири (японские рисовые шарики), жареном рисе с лососем и окаю (японская рисовая каша).

Как приготовить японский соленый лосось дома

Вам понадобится филе лосося (лучше всего более плотное и менее жирное), соль и сакэ.

Способ приготовления:

• Начните с маринования лосося в сакэ примерно на 10 минут, чтобы удалить нежелательные рыбные запахи и усилить вкус рыбы. После маринования промокните филе насухо бумажными полотенцами, чтобы соль хорошо прилипла.
• Щедро посыпьте лосося солью со всех сторон, уделяя особое внимание коже. Плотно оберните соленое филе слоями бумажных полотенец или храните его в герметичном контейнере, затем поставьте в холодильник как минимум на два дня.

Когда лосось будет готов к употреблению, просто запекайте его на гриле или на сковороде, пока он не приготовится по вашему вкусу, а кожа не станет хрустящей.

Напомним, ранее УНИАН писал, как вкусно приготовить лосось с помощью "суперпростого" трюка, о котором вы могли не знать.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Какая еда сбивает давление: 9 лучших продуктов, которые рекомендуют кардиологи
• Белки, спасающие от воспалений: диетолог назвала 4 суперпродукта
• Самые полезные консервы, которыми стоит запастись: назван ТОП-7