Все яблоки полезны, однако они отличаются своими полезными свойствами для здоровья.
Красные, зеленые и желтые яблоки не только отличаются по вкусу, но и могут обладать различными полезными свойствами. В частности, исследования показывают, что цвет кожуры яблока может свидетельствовать о различиях в содержании антиоксидантов, растительных соединений, сладости и текстуре. Об этом пишет verywell health.
Красные яблоки, как правило, являются самыми сладкими сортами
"Их насыщенный красный оттенок обусловлен высоким содержанием антоцианов - мощных антиоксидантов, которые также содержатся в других красных фруктах, таких как ягоды и вишня. Исследования показывают, что чем насыщеннее красный цвет, тем больше антиоксидантов, сладости и вкуса может иметь яблоко", - отмечается в материале.
В других исследованиях говорится о том, что яблоки сорта "Ред Делишес" имеют самое высокое содержание антиоксидантов среди красных яблок, включая сорта "Роял Гала", "Фуджи" и "Смиттен"
Зеленые яблоки: терпкий вкус и более высокая кислотность
Зелёные яблоки, а именно сорт "Грэнни Смит", известны своей хрустящей текстурой и терпким вкусом. Зеленый цвет обусловлен антиоксидантами - хлорофиллом и яблочной кислотой, которые придают фруктам кисловатый вкус и способствуют работе пищеварительных ферментов.
"Более терпкий вкус зеленых яблок объясняется более высокой кислотностью и меньшим содержанием природного сахара по сравнению с красными сортами. В целом яблоки с зеленой кожурой содержат меньше сахара, больше клетчатки и больше полифенольных антиоксидантов, которые, как показывают предварительные исследования, могут способствовать снижению уровня воспалительных процессов в организме, вызывающих заболевания", - добавляют в публикации.
Жёлтые и золотистые яблоки, а именно "Голден Делишес", по вкусу занимают промежуточное положение между красными и зелёными яблоками. В основном они менее кислые, чем "Грэнни Смит", но мягче красных сортов, с легкой хрусткостью и едва уловимой сладостью.
"Хотя более светлый цвет кожуры свидетельствует о несколько более низком содержании антоциановых антиоксидантов, желтые яблоки все равно содержат клетчатку, витамин С и другие растительные соединения, такие как каротиноиды (которые также содержатся в моркови)", - уточнили в материале.
В одном из исследований говорится, что ежедневное употребление яблок сорта "Гала", которые в основном имеют смешанную светло-красноватую-желтую окраску, привело к снижению уровня маркеров воспаления в крови, связанных с повышенным риском хронических заболеваний, по сравнению с людьми, которые не употребляли эти фрукты.
Ранее ученые назвали фактор, который сокращает продолжительность жизни почти так же, как курение. Как оказалось, люди, которые постоянно спят менее семи часов в сутки, по статистике живут короче.
Также эксперты объяснили, что лучше для здоровья сердца - авокадо или миндаль. По словам ученых, употребление авокадо связано с улучшением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, в частности липидного профиля.