Эти продукты не обязательно полностью исключать из рациона, однако лучше всего оставлять их для особых случаев.
Когда речь идет о здоровье сердца, важно не только включать в рацион полезные продукты, но и обращать внимание на то, что может ему навредить. Эксперты назвали 5 продуктов, употребление которых следует ограничить, пишет EatingWell.
Продукты с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров, рафинированных углеводов и добавленного сахара связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если они часто присутствуют в рационе.
В то же время полностью отказываться от них не обязательно. Важно следить за количеством и частотой их употребления.
Ниже – 5 продуктов, которые, по словам специалистов, стоит употреблять как можно реже.
Бекон, колбасы, хот-доги и мясные деликатесы стоит употреблять реже. По словам диетолога Серены Пратт, такие продукты часто содержат много натрия и насыщенных жиров, которые со временем могут негативно влиять на здоровье сердца.
Регулярное употребление переработанного мяса может затруднять поддержание здорового артериального давления и уровня "плохого" холестерина LDL. Избыток натрия повышает давление, а насыщенные жиры могут увеличивать уровень LDL-холестерина. По данным Национального института сердца, лёгких и крови, это может повышать риск сердечных заболеваний.
Исследования также связывают переработанное мясо с повышенным риском ишемической болезни сердца и инсульта. Причём с увеличением количества съеденного продукта риск возрастает. Поэтому время от времени есть такое мясо допустимо, но его частое употребление в больших количествах может негативно влиять на сердце.
Газированные напитки, сладкий чай, специальные кофейные напитки и энергетики содержат много добавленного сахара, но имеют невысокую пищевую ценность. Они также быстро перевариваются и ненадолго обеспечивают чувство сытости.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы на добавленный сахар приходилось не более 6 % суточной калорийности рациона – примерно 25 г в день для женщин и 36 г для мужчин. Для сравнения: одна банка колы объемом около 355 мл содержит примерно 37 г сахара.
Чрезмерное потребление добавленного сахара связывают с повышенным риском сердечных заболеваний и ожирения. По словам врача Кэтрин Нгуен-Уорд, избыток сладких напитков может вызывать скачки уровня сахара в крови, способствовать инсулинорезистентности и накоплению висцерального жира. Пратт также отмечает, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может способствовать повышению уровня триглицеридов.
Сладкие напитки время от времени допустимы, однако в большинстве случаев лучше выбирать несладкие варианты – воду, чай или кофе.
Бургеры из фаст-фуда часто содержат сочетание насыщенных жиров, натрия и рафинированных углеводов, говорят эксперты. Говяжья котлета и сыр могут содержать много насыщенных жиров, булочка – рафинированных углеводов, а соусы и гарниры – натрия.
Такие бургеры также часто калорийны, поэтому их чрезмерное употребление со временем может способствовать набору веса и накоплению висцерального жира.
Долгосрочных исследований именно бургеров из фаст-фуда немного, поэтому основные данные касаются более широкой модели питания. Исследования показывают, что рационы с большим количеством ультраобработанных продуктов связаны с повышенным риском сердечных заболеваний.
Бургер время от времени не представляет проблемы. Обеспокоенность возникает тогда, когда такие блюда становятся регулярной частью рациона и вытесняют бобовые, рыбу, овощи и цельнозерновые продукты.
Пончики, сладкие пирожные, готовая выпечка и сладкие булочки обычно изготавливаются из рафинированной муки, поэтому содержат много простых углеводов и мало клетчатки. По словам Пратт, продукты с низким содержанием клетчатки в меньшей степени способствуют поддержанию здорового уровня холестерина и стабильного уровня сахара в крови.
Выпечка также часто содержит много насыщенных жиров, избыток которых может повышать уровень ЛПНП-холестерина и риск сердечных заболеваний.
Раньше упакованную выпечку считали особенно вредной из-за трансжиров. Однако Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США исключило частично гидрогенизированные масла – основной источник искусственных трансжиров – из большинства обработанных продуктов в США.
В то же время многие виды упакованной выпечки и сегодня содержат много рафинированных углеводов, добавленного сахара и насыщенных жиров, чрезмерное потребление которых может негативно влиять на здоровье сердца.
Главная проблема лапши быстрого приготовления – высокое содержание натрия. В одной упаковке может содержаться до 1860 мг натрия, то есть до 80 % рекомендуемой суточной нормы в 2300 мг.
Избыток натрия связан с повышением артериального давления, которое является важным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что значительная часть натрия в рационе поступает из фасованных, готовых и ресторанных продуктов.
Лапша также изготавливается из рафинированных углеводов и обычно обжаривается в процессе приготовления, объясняет Нгуен-Уорд. Одно из исследований показало, что более частое употребление лапши быстрого приготовления было связано с более высоким риском неблагоприятных последствий для здоровья и общей смертности среди мужчин в возрасте до 70 лет. Наиболее сильные эти связи наблюдались при употреблении более 3 раз в неделю.
Сделать такое блюдо немного полезнее можно, используя только часть пакетика со специями, а также добавляя нежирный белок, например яйца или курицу, и овощи – морковь, бок-чой, грибы или брокколи.
Ранее были названы 11 лучших фруктов для здоровья сердца. Как отмечалось в материале, они содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Также диетологи назвали 10 полезных для сердца перекусов. По словам экспертов, некоторые продукты могут помочь защитить ваше сердце, обеспечивая организм питательными веществами.