Регулярное употребление вишни может помочь в борьбе с хроничекским воспалением.
Вишня содержит полезные питательные вещества, как клетчатка, антиоксиданты, витамины и минералы. Помимо того, что эти небольшие ягоды являются источником углеводов, они могут способствовать поддержанию стабильного уровня сахара в крови и чувствительности к инсулину в долгосрочной перспективе, пишет Very Well Health.
Исследования показывают, что употребление свежих вишен может способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови.
Регулярное употребление вишни может снижать воспаление. Как сладкая, так и кислая вишня содержат антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и уменьшают воспаление в организме. Исследователи полагают, что в дополнение к изменениям образа жизни вишня может снижать системное воспаление – фактор риска развития диабета 2 типа.
Вишня содержит пищевые волокна – питательное вещество, которое снижает скачки уровня сахара в крови. Одна чашка кислых красных вишен содержит 2,5 грамма (г) клетчатки, что составляет около 9% от суточной нормы. Известно, что клетчатка замедляет скорость пищеварения, что приводит к более медленному и стабильному повышению и снижению уровня сахара в крови.
Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в вишнях, могут снижать инсулинорезистентность. Считается, что антоцианы защищают бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают и выделяют гормон инсулин, помогающий глюкозе выходить из кровотока и поступать в клетки для последующего использования. Хотя требуются дополнительные исследования, некоторые работы показывают, что антоцианы также могут снижать инсулинорезистентность.
Вишня может оказывать большее влияние на долгосрочный уровень сахара в крови, чем на краткосрочный. Пилотное исследование, проведенное среди здоровых взрослых, показало, что ежедневное употребление сладкой вишни в течение 42 дней привело к улучшению показателей гемоглобина A1C (HbA1C), который отражает средний уровень сахара в крови за период от двух до трех месяцев. В другом исследовании ученые сообщили о значительном снижении уровня HbA1C у женщин с диабетом, которые в течение 6 недель пили сок из кислых вишен.
Вишня имеет низкий гликемический индекс благодаря содержанию клетчатки и антиоксидантов: для кислых вишен - 22, а сладких – 25.
При употреблении вишни обращайте внимание на размер порций. Рекомендуемый размер порции кислых или сладких вишен составляет одну чашку, или около 155 граммов. Чрезмерное употребление вишни может повысить риск скачков уровня сахара в крови из-за избыточного потребления углеводов.
Выбирайте свежую вишню вместо переработанной, чтобы снизить количество углеводов. В отличие от переработанной вишни, свежая не содержит добавленного сахара. Типичная порция кислых вишен содержит 19г углеводов, а сладких вишен – около 25г углеводов на порцию.
Сочетайте вишню с белком или полезными жирами, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови. Белок и полезные жиры помогают замедлить скорость пищеварения, что приводит к более медленному и стабильному повышению и снижению уровня сахара в крови. Орехи, семена, греческий йогурт и другие источники белка или полезных жиров могут смягчить влияние вишни на уровень сахара в крови.
Сок из кислых вишен также может входить в рацион при диабете. Хотя в первую очередь рекомендуется употреблять свежие вишни, сок из кислых вишен может принести определенную пользу людям с диабетом. Согласно одному научному обзору, употребление сока из кислых вишен без сахара может снизить уровень глюкозы в крови натощак.
Ранее УНИАН писал, что полезнее - вишня или слива.