Лимоны могут храниться до месяца без потери свежести.
Правильно храня, можно долго иметь запас сочных лимонов в холодильнике. Они будут оставаться мягкими и насыщенными вкусом, говорится на сайте известной советчицы Марты Стюарт.
Два главных совета будут такими. Целые лимоны гораздо дольше хранятся в холодильнике, особенно в герметичном контейнере, тогда как неспелые лимоны должны лежать на столе до пожелтения. А нарезанные лимоны, сок и цедра лучше всего хранятся, когда они плотно закрыты, охлаждены или заморожены, чтобы они оставались свежими, а не высыхали.
При этом лимоны можно хранить некоторое время при комнатной температуре, но именно охлаждение является ключевым фактором для оптимальной свежести.
Лимоны не так быстро портятся, как, ягоды или салат в пакетах. Но только правильное хранение лимонов дольше сохраняет их свежими, а также сохраняет мягкую текстуру кожуры и вкус.
"Когда лимоны свежие, они слаще и менее кислые, чем когда начинают высыхать, что происходит быстрее при комнатной температуре", - сказал руководитель отдела устойчивого развития в Imperfect Foods Мэдди Ротман.
Целые лимоны можно хранить на столешнице около недели. А в холодильнике могут храниться до месяца. Можно просто спрятать лимоны в ящике для овощей, но Анина фон Хефтен, соучредитель службы доставки еды Farm to the People, советует сначала положить их в герметичный контейнер, поскольку это поможет им оставаться сочными и дольше сохранять влагу.
Однако несозревшие лимоны рекомендуется хранить на столе, пока они не пожелтеют, а затем положить их в ящик для овощей в холодильнике.
Остатки лимонов, половинки, лимонный сок или цедра также должны храниться правильно. Если вы использовали только половину лимона, Ротман рекомендует накрыть открытый конец другой половины пищевой пленкой, поместить ее в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Она говорит, что лучше всего использовать его в течение нескольких дней, пока он не высох.
Остатки лимонного сока Ротман рекомендует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. В таком виде он сохранит свой свежий вкус в течение нескольких дней. После этого лучше всего использовать лимонный сок для приготовления пищи или выпечки или заморозить остатки, налив его в формочки для льда и сохраняя в контейнере после замораживания.
Также эксперты советуют не выбрасывать кожуру лимона, не сняв предварительно цедру. Ведь это универсальный компонент в кулинарии и выпечке. Даже если она вам не нужна сразу, вы можете положить ее в герметичный контейнер и хранить в морозилке, пока не будете готовы приготовить лимонные десерты, о которых вы мечтали.
Напомним, что существует способ дольше хранить гранаты. Целые гранаты хранятся удивительно долго - но только при правильных условиях. И для этого надо выбрать правильные плоды.